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Pot-au-feu au chou vert

Bon et beau pot au feu au chou magnifique - italmo

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recette Pot-au-feu au chou vert

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kilo de viande de boeuf ici bourguignon900 g de jarret de boeuf1 os à moelle1 chou vert10 carottes10 pommes de terre2 oignons2 navets2 clous de girofle3 feuilles de laurier1 branche de thym1 c. à café de poivre en grainsSelEauCornichons et moutarde pour accompagner

Préparation:

Un plat familial traditionnel qui cuit longtemps et doucement laissant échapper des bonnes odeurs dans la maison.
Un classique qui plait dans la majorité des cas.

Je modifie la recette légèrement car nous n'aimons pas les poireaux dans le pot au feu. Je mets du chou vert.



Préparation :
Dans une grande marmite, mettez les viandes et l'os à moelle dans de l'eau froide salée au gros sel et faites cuire doucement jusqu'à ébullition.
Écumez, c'est-à-dire retirez la mousse blanche qui se forme sur le dessus.
Épluchez et coupez les carottes en 2 si elles sont trop grosses.
Pelez, coupez les oignons et les navets en 4.
Lavez et découpez le chou en morceau.
Piquez les clous de girofle dans des morceaux d'oignons.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 2.
Placez les légumes dans la marmite avec les viandes.
Rajoutez de l'eau si besoin à hauteur des légumes.
Le thym et les feuilles de laurier.
Salez, poivrez.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure, 1h30.

Servez avec des cornichons et de la moutarde.



recette Pot-au-feu au chou vert



recette Pot-au-feu au chou vert



recette Pot-au-feu au chou vert



Mots-clés: bourguignon, carotte, chou vert, facile, herbes, jarret, navet, oignon, plat complet, pommes de terre, pot au feu

Pour 100 g :
 Calories 87 kcal   Protéines 10 g   Glucides 4 g   Lipides 2 g  

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11 commentaires

katcelau

nous devons avoir des antennes car j avais un chou vert et j ai eu la même idée .nous nous sommes régalé malgré que chez nous il fait encore chaud 23° mais nous l avons mangé volontiers ! bizzz kat

mercredi, 26 octobre 2016, 18:10 # -

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