Cheesecake à la Confiture de Lait & Éclats de caramel

Une recette de confiture délicieuse par Math3801

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
8 Commentaires
209

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Spéculoos 120 grammes
  • Beurre 20 grammes
  • Fromage frais type Saint Môret 300 grammes
  • Ricotta 250 grammes
  • Fromage blanc 200 grammes
  • Confiture de lait - ou plus pour un goût plus prononcé 150 grammes
  • Œufs 3
  • Caramels mous 50 à 100 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Réduire les Spéculoos en poudre fine.
  2. Étape 2
    Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger aux biscuits.
  3. Étape 3
    Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre.
  4. Étape 4
    Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).
  5. Étape 5
    Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  6. Étape 6
    Dans un saladier, battre le fromage blanc, le fromage frais et la ricotta avec la confiture de lait.
  7. Étape 7
    Incorporer les œufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  8. Étape 8
    Couper les caramels mous en petits dés puis les ajouter dans le saladier.
  9. Étape 9
    Sortir la base du frigo et la recouvrir de la préparation à la confiture de lait.
  10. Étape 10
    Faire cuire plus ou moins 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
  11. Étape 11
    Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.
  12. Étape 12
    Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.
  13. Étape 13
    Servir bien frais, avec éventuellement un peu de confiture de lait.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 224 kcal   Protéines 15,6 g   Glucides 13,7 g   Lipides 7,8 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des biscuits Graham, des biscuits au chocolat ou tout autre biscuit de votre choix.
Le cheesecake est cuit lorsque le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à se raffermir en refroidissant.
Oui, le cheesecake peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il doit être conservé au réfrigérateur.
Pour éviter les fissures, assurez-vous de ne pas trop battre la préparation et de cuire le cheesecake à une température modérée.
Oui, vous pouvez utiliser du caramel, de la crème de marrons ou même du chocolat fondu selon vos préférences.
Servez-le bien frais, éventuellement avec un peu de confiture de lait ou des éclats de caramel sur le dessus.
Il est recommandé de laisser le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour qu'il prenne bien.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le fromage frais type Saint Môret est idéal, mais vous pouvez également utiliser du mascarpone pour une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits secs à la garniture pour plus de saveur et de texture.
Ça a l'air bon !

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8 commentaires

annabel

Je fais dimanche je donnerais le verdict

pinson

oui dommage que les recettes ne soient pas notées aprés essai, bien sur l aspect compte aussi mais pas seulement
en tout cas ça tente !

Invité

Ce serait peut-être mieux de noter les desserts après les avoir gouté!

nicolase

trés beau dessert

campanule

je vais esayer cela à l'air délicieux,mème plus que cela pour ûn dessert du dimanche.cela vaut bien 5 coeurs  mais je ne sais pas te les mettre tu les à déja ,mais c'est tout comme bravo

 

 

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campanule

je vais esayer cela à l'air délicieux,mème plus que cela pour ûn dessert du dimanche.cela vaut bien 5 coeurs  mais je ne sais pas te les mettre tu les à déja ,mais c'est tout comme bravo

 

 

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choupaste

A voir c'est sûrement un délice !!! et trés belle photo merci Math.

catounette

Magnifique recette!

Ils ont envie d'essayer

 209Invité, Invité et 207 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.