Cheesecake à la Confiture de Lait & Éclats de caramel
Une recette de confiture délicieuse par Math3801
8 Commentaires
229 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Spéculoos 120 grammes
- Beurre 20 grammes
- Fromage frais type Saint Môret 300 grammes
- Ricotta 250 grammes
- Fromage blanc 200 grammes
- Confiture de lait - ou plus pour un goût plus prononcé 150 grammes
- Œufs 3
- Caramels mous 50 à 100 grammes
Préparation
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Étape 1Réduire les Spéculoos en poudre fine.
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Étape 2Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger aux biscuits.
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Étape 3Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre.
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Étape 4Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).
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Étape 5Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
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Étape 6Dans un saladier, battre le fromage blanc, le fromage frais et la ricotta avec la confiture de lait.
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Étape 7Incorporer les œufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
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Étape 8Couper les caramels mous en petits dés puis les ajouter dans le saladier.
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Étape 9Sortir la base du frigo et la recouvrir de la préparation à la confiture de lait.
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Étape 10Faire cuire plus ou moins 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
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Étape 11Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.
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Étape 12Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.
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Étape 13Servir bien frais, avec éventuellement un peu de confiture de lait.
Mots-clés: caramel, cheesecake, confiture de lait, fromage blanc, fromage frais, kiri, petit suisse, spéculoos
Une portion (env. 200 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 13,7 g
Lipides 7,8 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou un autre fromage frais de votre choix, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du cheesecake.
Pour éviter les fissures, assurez-vous de ne pas trop battre la préparation et de cuire le cheesecake à une température modérée. Vous pouvez également placer un plat d'eau dans le four pour créer de l'humidité.
Oui, le cheesecake peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le cheesecake est cuit lorsque le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à se raffermir en refroidissant.
Oui, vous pouvez utiliser du caramel, de la crème de marrons ou même une purée de fruits selon vos préférences.
Servez le cheesecake bien frais, avec un peu de confiture de lait ou des éclats de caramel sur le dessus pour une touche supplémentaire.
Oui, le cheesecake se congèle bien. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation et décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
Il est recommandé de laisser le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour qu'il prenne bien et que les saveurs se mélangent.
Oui, des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi peuvent être ajoutés pour une garniture colorée et savoureuse.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
annabel
Je fais dimanche je donnerais le verdict
pinson
oui dommage que les recettes ne soient pas notées aprés essai, bien sur l aspect compte aussi mais pas seulement
en tout cas ça tente !
Invité
Ce serait peut-être mieux de noter les desserts après les avoir gouté!
nicolase
trés beau dessert
campanule
je vais esayer cela à l'air délicieux,mème plus que cela pour ûn dessert du dimanche.cela vaut bien 5 coeurs mais je ne sais pas te les mettre tu les à déja ,mais c'est tout comme bravo
.
campanule
je vais esayer cela à l'air délicieux,mème plus que cela pour ûn dessert du dimanche.cela vaut bien 5 coeurs mais je ne sais pas te les mettre tu les à déja ,mais c'est tout comme bravo
.
choupaste
A voir c'est sûrement un délice !!! et trés belle photo merci Math.
catounette
Magnifique recette!