Crêpes à la bière, sans lait
2 Commentaires
165 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes à la bière, sans lait, sont une spécialité bretonne qui allie simplicité et convivialité. La bière remplace ici le lait, ce qui apporte légèreté et une saveur unique à ces crêpes, tout en mettant en valeur un ingrédient local. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour les fêtes et les moments de partage en famille ou entre amis. Un vrai délice qui reflète bien l'esprit chaleureux et gourmand de la cuisine française.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la bière blonde pour un goût plus doux et léger.
- Ajoutez des herbes fraîches à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Laissez reposer la pâte au moins 1 heure pour une texture optimale.
- Testez la température de la poêle avec une goutte de pâte avant de commencer à cuire.
- Servez avec des garnitures variées comme du sucre, de la confiture ou du chocolat.
- Conservez les crêpes au chaud dans un four à basse température si vous en préparez plusieurs.
Ingrédients
- Farine 165 grammes
- Bière 33 centilitres
- Œufs 2
- Sel - belle 1 pincée
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
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Étape 2Faire un puits et y casser les œufs.
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Étape 3Mélanger doucement puis ajouter progressivement la bière.
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Étape 4Continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
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Étape 5Couvrir le saladier d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
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Étape 6Si au bout de ce temps la pâte a trop épaissi, ajouter un peu d'eau.
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Étape 7Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu ou d'huile et faire cuire les crêpes.
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Étape 8Servir immédiatement si possible pour qu'elles restent bien chaudes ou les manger froides, c'est selon les goûts.
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Étape 9À garnir selon vos envies, bon appétit!
Une portion (env. 220 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 33,5 g
Lipides 2,2 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la bière par de l'eau gazeuse ou un soda pour une version sans alcool.
La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
La crêpe est cuite lorsque les bords commencent à se décoller de la poêle et que la surface est légèrement dorée.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou même des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Les crêpes peuvent être servies avec une variété de garnitures comme du sucre, de la confiture, du chocolat ou des fruits frais.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou de sarrasin.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon l'épaisseur que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Une poêle antiadhésive ou une crêpière est idéale pour cuire les crêpes, car elle permet de les retourner facilement.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Monique
Je vais l'essayer, mais nul doute, mon mari va les apprécier ; il est trop sucré/salé et excessivement gourmand....................
anick
5 coeurs pour cette belle recette c'est léger à la bière merci et bizzzzzzz