Crêpes à la bière, sans lait
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes à la bière, sans lait, sont une spécialité bretonne qui apporte une touche de légèreté unique grâce à l'utilisation de la bière dans la pâte. Cette recette est idéale pour ceux qui ne consomment pas de lait, que ce soit pour des raisons d'intolérance ou de préférences alimentaires. La bière, ingrédient phare, donne non seulement un goût subtil et délicieux aux crêpes, mais elle leur confère aussi une texture légère et aérienne.
Traditionnellement, ces crêpes sont souvent dégustées lors de repas conviviaux ou de fêtes, accompagnées de garnitures sucrées ou salées selon les envies. En somme, les crêpes à la bière représentent un parfait équilibre entre simplicité et tradition, mettant à l'honneur le riche patrimoine culinaire breton.
Traditionnellement, ces crêpes sont souvent dégustées lors de repas conviviaux ou de fêtes, accompagnées de garnitures sucrées ou salées selon les envies. En somme, les crêpes à la bière représentent un parfait équilibre entre simplicité et tradition, mettant à l'honneur le riche patrimoine culinaire breton.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la bière blonde pour un goût plus léger et fruité.
- Ajoutez des herbes fraîches à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les crêpes ne deviennent caoutchouteuses.
- Testez la chaleur de la poêle en versant une petite goutte de pâte; elle doit grésiller.
- Garnissez vos crêpes avec des ingrédients sucrés ou salés selon vos envies.
- Conservez les crêpes dans un torchon pour les garder chaudes avant de servir.
- Expérimentez avec différentes bières pour varier les saveurs de vos crêpes.
Ingrédients
- Farine 165 grammes
- Bière 33 centilitres
- Œufs 2
- Sel - belle 1 pincée
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
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Étape 2Faire un puits et y casser les œufs.
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Étape 3Mélanger doucement puis ajouter progressivement la bière.
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Étape 4Continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
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Étape 5Couvrir le saladier d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
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Étape 6Si au bout de ce temps la pâte a trop épaissi, ajouter un peu d'eau.
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Étape 7Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu ou d'huile et faire cuire les crêpes.
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Étape 8Servir immédiatement si possible pour qu'elles restent bien chaudes ou les manger froides, c'est selon les goûts.
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Étape 9À garnir selon vos envies, bon appétit!
Une portion (env. 220 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 33,5 g
Lipides 2,2 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la bière par de l'eau gazeuse ou du lait végétal pour une version sans alcool.
Cette recette permet de faire environ 8 à 10 crêpes, selon l'épaisseur que vous leur donnez.
Vous pouvez conserver les crêpes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.
Ces crêpes peuvent être servies avec une variété de garnitures, comme du sucre, de la confiture, du chocolat, ou même des garnitures salées comme du fromage ou des légumes.
Si la pâte est trop épaisse après le temps de repos, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bière pour l'ajuster à la consistance désirée.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour adapter cette recette aux personnes intolérantes au gluten.
Chaque crêpe prend environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble. Elles se conservent jusqu'à 2 mois au congélateur.
Merci !
2 commentaires
Monique
Je vais l'essayer, mais nul doute, mon mari va les apprécier ; il est trop sucré/salé et excessivement gourmand....................
anick
5 coeurs pour cette belle recette c'est léger à la bière merci et bizzzzzzz