Far aux Pruneaux de ma grand-mère
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le far aux pruneaux est une véritable spécialité de Bretagne, ancrée dans la tradition depuis plusieurs siècles. Ce dessert rustique, autrefois réservé aux grandes occasions et repas de famille, symbolise la convivialité et le partage. Les pruneaux, liés aux récoltes d'automne, apportent une douceur moelleuse qui sublime ce plat simple mais délicieux.
Chaque famille bretonne a sa propre version, un héritage transmis de génération en génération. Léger en texture et réconfortant en goût, le far aux pruneaux est un incontournable des tables bretonnes. Aujourd'hui encore, il séduit les gourmands en rappelant les souvenirs d'enfance et les doux moments passés en famille.
Pour réaliser cette recette, utilisez un grand moule à manqué ou un moule rectangulaire. N'hésitez pas à tester cette recette, à partager vos photos ou à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
Chaque famille bretonne a sa propre version, un héritage transmis de génération en génération. Léger en texture et réconfortant en goût, le far aux pruneaux est un incontournable des tables bretonnes. Aujourd'hui encore, il séduit les gourmands en rappelant les souvenirs d'enfance et les doux moments passés en famille.
Pour réaliser cette recette, utilisez un grand moule à manqué ou un moule rectangulaire. N'hésitez pas à tester cette recette, à partager vos photos ou à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 190°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pruneaux moelleux pour une texture agréable et un goût sucré.
- Pour éviter les grumeaux, ajoutez les œufs un à un et mélangez bien entre chaque ajout.
- Incorporez le sucre avant le lait pour une meilleure dissolution.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de rhum ou d'eau de fleur d'oranger.
- N'oubliez pas de beurrer généreusement le moule pour éviter que le far n'accroche.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de servir pour une meilleure présentation.
Ingrédients
- Lait 1 litre
- Pruneaux moelleux dénoyautés 500 grammes
- Farine 225 grammes
- Sucre en poudre 125 grammes
- Oeufs 4
- Sel 1 pincée
- Rhum ou eau de fleur d'oranger - Pour parfumer, si vous n'utilisez pas d'alcool
- Beurre - Quelques noisettes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C.
-
Étape 2Verser la farine et le sel dans un saladier.
-
Étape 3Ajouter les oeufs un à un et mélanger bien pour que la pâte soit homogène et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
-
Étape 4Incorporer le sucre puis délayer le tout avec le lait.
-
Étape 5Ajouter enfin le parfum, mélanger à nouveau.
-
Étape 6Terminer en ajoutant les pruneaux.
-
Étape 7Verser la pâte dans le moule généreusement beurré, déposer quelques noisettes de beurre à la surface et enfourner pour 40 minutes environ.
-
Étape 8Laisser refroidir totalement à température ambiante avant de servir.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 70,4 g
Lipides 2,6 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Utilisez un grand moule à manqué ou un grand moule rectangulaire.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits secs comme des abricots ou des figues, mais cela peut modifier le goût final.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de la cuire pour obtenir une texture optimale.
Enfournez le far aux pruneaux pendant environ 40 minutes à 190°C.
Le far est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose sans problème.
Vous pouvez utiliser du rhum ou de l'eau de fleur d'oranger si vous préférez éviter l'alcool.
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le far, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Ploumanach
un gâteau simple et efficace aux doux souvenirs d'enfance.... Merci pour cette recette qui a été apprécié par toute la famille !
anick
excellentissime !!!!!!!!!! il fait envie
hiver
merci
miam miam !!! 5/5
je ne sais plus si je te l ai dit ; ton blog est très bien !!!!
catounette
Une recette de circonstance par cette belle journée,les recettes de nos grands-mères sont inoubliables et pleines de merveilleux souvenirs,merci
vece helena
oh il m'a l'air excellent le far de ta grand mère. A faire assez rapidement merci pour la recette et bon dimanche.