Far aux Pruneaux de ma grand-mère
5 Commentaires
198 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le far aux pruneaux est une véritable spécialité de Bretagne, ancrée dans la tradition depuis plusieurs siècles. Ce dessert rustique, autrefois réservé aux grandes occasions et repas de famille, symbolise la convivialité et le partage. Les pruneaux, liés aux récoltes d'automne, apportent une douceur moelleuse qui sublime ce plat simple mais délicieux.
Chaque famille bretonne a sa propre version, un héritage transmis de génération en génération. Léger en texture et réconfortant en goût, le far aux pruneaux est un incontournable des tables bretonnes. Aujourd'hui encore, il séduit les gourmands en rappelant les souvenirs d'enfance et les doux moments passés en famille.
Pour réaliser cette recette, utilisez un grand moule à manqué ou un moule rectangulaire. N'hésitez pas à tester cette recette, à partager vos photos ou à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
Chaque famille bretonne a sa propre version, un héritage transmis de génération en génération. Léger en texture et réconfortant en goût, le far aux pruneaux est un incontournable des tables bretonnes. Aujourd'hui encore, il séduit les gourmands en rappelant les souvenirs d'enfance et les doux moments passés en famille.
Pour réaliser cette recette, utilisez un grand moule à manqué ou un moule rectangulaire. N'hésitez pas à tester cette recette, à partager vos photos ou à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Pour un gâteau moelleux, assurez-vous que les œufs soient à température ambiante avant de les incorporer.
- Beurrez généreusement votre moule pour éviter que le far n'accroche.
- Ajoutez une pincée de vanille pour rehausser le goût de votre far aux pruneaux.
- Pour une texture encore plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.
- Si vous aimez les fruits, ajoutez des morceaux de pommes ou de poires pour varier les saveurs.
- Laissez le far refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effondre.
Ingrédients
- Lait 1 litre
- Pruneaux moelleux dénoyautés 500 grammes
- Farine 225 grammes
- Sucre en poudre 125 grammes
- Œufs 4
- Sel 1 pincée
- Rhum ou eau de fleur d'oranger - Pour parfumer, si vous n'utilisez pas d'alcool
- Beurre - Quelques noisettes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C.
-
Étape 2Verser la farine et le sel dans un saladier.
-
Étape 3Ajouter les œufs un à un et mélanger bien pour que la pâte soit homogène et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
-
Étape 4Incorporer le sucre puis délayer le tout avec le lait.
-
Étape 5Ajouter enfin le parfum, mélanger à nouveau.
-
Étape 6Terminer en ajoutant les pruneaux.
-
Étape 7Verser la pâte dans le moule généreusement beurré, déposer quelques noisettes de beurre à la surface et enfourner pour 40 minutes environ.
-
Étape 8Laisser refroidir totalement à température ambiante avant de servir.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 70,4 g
Lipides 2,6 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Un grand moule à manqué ou un grand moule rectangulaire est recommandé pour cette recette.
Il est préférable d'utiliser des pruneaux dénoyautés pour éviter les désagréments lors de la dégustation.
La température de cuisson recommandée est de 190°C.
Le far aux pruneaux doit cuire pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par de l'eau de fleur d'oranger si vous ne souhaitez pas utiliser d'alcool.
Le far est bien cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, il est conseillé de laisser refroidir totalement le far à température ambiante avant de le servir.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, mais cela peut modifier la texture et le goût du far.
Le far aux pruneaux se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Ploumanach
un gâteau simple et efficace aux doux souvenirs d'enfance.... Merci pour cette recette qui a été apprécié par toute la famille !
anick
excellentissime !!!!!!!!!! il fait envie
hiver
merci
miam miam !!! 5/5
je ne sais plus si je te l ai dit ; ton blog est très bien !!!!
catounette
Une recette de circonstance par cette belle journée,les recettes de nos grands-mères sont inoubliables et pleines de merveilleux souvenirs,merci
vece helena
oh il m'a l'air excellent le far de ta grand mère. A faire assez rapidement merci pour la recette et bon dimanche.