Fondant au Chocolat, aux Noisettes & son Glaçage

1. Étape 1
   Dans un saladier, faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre avec la crème fraîche.
2. Étape 2
   Ajouter le sucre et mélanger.
3. Étape 3
   Hors du feu, incorporer les œufs un à un tout en fouettant pour éviter qu'ils ne cuisent.
4. Étape 4
   Verser la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique dans le saladier et mélanger à nouveau afin que la préparation soit homogène.
5. Étape 5
   Déposer la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé et placer le tout au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6. Étape 6
   Préchauffer le four à 200°C.
7. Étape 7
   Enfourner pour 15 minutes environ.
8. Étape 8
   À la sortie du four, pendant que le gâteau tiédit, faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger avec la crème jusqu'à ce que ce soit lisse.
9. Étape 9
   En napper le gâteau et placer au réfrigérateur.
10. Étape 10
    Le sortir 15 minutes avant de servir.

Accord mets et vin

• Vin Rouge de Bourgogne: Un vin léger et fruité qui complémente la richesse du chocolat sans l'écraser.
• Porto Ruby: Un vin doux et corsé qui s'accorde parfaitement avec le chocolat et les noisettes.
• Vin Doux Naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits et de fleurs qui rehausse les saveurs du dessert.

Ils ont envie d'essayer