Fondant au Chocolat, aux Noisettes & son Glaçage
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Fondant au Chocolat, aux Noisettes & son Glaçage est un dessert incontournable pour tous les amateurs de gourmandise. Idéal pour les anniversaires ou les fêtes de fin d'année, ce gâteau riche et moelleux mêle à merveille la douceur du chocolat et le croquant des noisettes. Facile et rapide à préparer, il vous permet de profiter pleinement de vos proches sans passer trop de temps en cuisine.
Son glaçage onctueux apporte une touche finale délicate qui transforme chaque bouchée en un pur moment de plaisir. Ce fondant est aussi une belle façon de partager des souvenirs et de créer de nouvelles traditions en famille. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse qui réchauffera les cœurs lors de vos célébrations.
Son glaçage onctueux apporte une touche finale délicate qui transforme chaque bouchée en un pur moment de plaisir. Ce fondant est aussi une belle façon de partager des souvenirs et de créer de nouvelles traditions en famille. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse qui réchauffera les cœurs lors de vos célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Pour un fondant encore plus moelleux, ne pas trop cuire le gâteau.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser les saveurs.
- Laissez le gâteau tiédir avant d'ajouter le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noisettes sur le glaçage.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Chocolat pâtissier - Pour le fondant 100 grammes
- Beurre - Pour le fondant 50 grammes
- Farine - Pour le fondant 40 grammes
- Noisettes réduites en poudre - Pour le fondant 30 grammes
- Sucre - ou plus si vous préférez Pour le fondant 30 grammes
- Œufs - Pour le fondant 3
- Crème fraîche épaisse - bien bombées Pour le fondant 2 cuillères à soupes
- Levure chimique - Pour le fondant 0.5 cuillère à café
- Chocolat - noir ou au lait, c'est vous qui voyez Pour le glaçage 50 grammes
- Crème épaisse - Pour le glaçage 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre avec la crème fraîche.
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Étape 2Ajouter le sucre et mélanger.
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Étape 3Hors du feu, incorporer les œufs un à un tout en fouettant pour éviter qu'ils ne cuisent.
-
Étape 4Verser la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique dans le saladier et mélanger à nouveau afin que la préparation soit homogène.
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Étape 5Déposer la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé et placer le tout au réfrigérateur pendant 20 minutes.
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Étape 6Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 7Enfourner pour 15 minutes environ.
-
Étape 8À la sortie du four, pendant que le gâteau tiédit, faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger avec la crème jusqu'à ce que ce soit lisse.
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Étape 9En napper le gâteau et placer au réfrigérateur.
-
Étape 10Le sortir 15 minutes avant de servir.
Mots-clés: chocolat, fonant, fondant au chocolat, gâteau, noisette
Une portion (env. 120 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 34,7 g
Lipides 32,3 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin rouge doux (ex: Banyuls): Un vin riche et sucré qui complète parfaitement le chocolat et les noisettes.
- Porto (ex: Porto Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le fondant au chocolat.
- Vin blanc moelleux (ex: Sauternes): Un vin doux et aromatique qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec la richesse du dessert.
Questions fréquentes
Le fondant au chocolat doit cuire environ 15 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan selon vos préférences.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords et encore moelleux au centre. Vous pouvez insérer un couteau, il doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez préparer le fondant à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Sortez-le 15 minutes avant de servir.
Vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème liquide selon la texture que vous souhaitez pour le glaçage.
Oui, le fondant peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Un moule rectangulaire standard d'environ 20x30 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou de café pour rehausser le goût du chocolat.
Conservez le fondant au chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 à 4 jours.
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utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Mi
Trop boooooon
Invité
JE VAIS ESSAYER CETTE RECETTE
Invité
Je l'ai fais pour le dessert du réveillon de Noël et tout le monde s'est régalé ! Depuis, je l'ai refais 2 fois
Merci pour cette suculante recette !
Invité
super recettes au chocolat
inconnu
c'etais hyper hyper boooooon tou mes felicitation