Galette des Rois à la Noix de Coco
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Galette des Rois à la Noix de Coco est une délicieuse tradition à ne pas manquer lors de l'Épiphanie, célébrée chaque premier dimanche de janvier. C'est le moment idéal pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'une galette gourmande. La fève cachée à l'intérieur apporte toujours son lot de suspense et de joie, car celui ou celle qui la découvre est sacré roi ou reine pour la journée.
Cette version à la noix de coco apporte une touche exotique et savoureuse à ce classique français, pour le plus grand plaisir des papilles. Accompagnée d'une bonne tasse de cidre, cette galette réchauffera les cœurs et créera des souvenirs mémorables. Alors, prêt à partager cette gourmandise qui ravira petits et grands ?
Cette version à la noix de coco apporte une touche exotique et savoureuse à ce classique français, pour le plus grand plaisir des papilles. Accompagnée d'une bonne tasse de cidre, cette galette réchauffera les cœurs et créera des souvenirs mémorables. Alors, prêt à partager cette gourmandise qui ravira petits et grands ?
Trucs & Astuces
- Utilisez de la pâte feuilletée pur beurre pour un goût et une texture optimaux.
- Pour une galette encore plus gourmande, ajoutez un peu de rhum ou de vanille dans la préparation.
- N'oubliez pas de badigeonner la galette avec de l'œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée.
- Pour éviter que la galette ne déborde, laisser un espace de 1 à 2 cm autour de la crème lors de l'étalement.
- Percer des trous dans la pâte avant la cuisson permet à la vapeur de s'échapper.
- Laissez la galette tiédir sur une grille après la cuisson pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Dégustez la galette encore tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - ou 2 pâtes feuilletées pur beurre toutes prêtes 300 grammes
- Noix de coco râpée 100 grammes
- Beurre - mou 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Farine 10 grammes
- Œufs 2
- Parfum facultatif - (vanille, rhum, Malibu)
- Œuf battu - pour dorer 1
- Fève 1
Préparation
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Étape 1Mettre le beurre mou en morceaux et le sucre dans un saladier et battre le tout pour obtenir une "pommade".
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Étape 2Ajouter d'un coup la noix de coco râpée puis mélanger légèrement.
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Étape 3Incorporer les œufs un à un tout en continuant de fouetter.
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Étape 4Terminer en incorporant la farine et éventuellement, le parfum.
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Étape 5Préchauffer le four à 210 °C.
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Étape 6Étaler la pâte feuilletée et y découper 2 rectangles de taille égale, ou 2 cercles de taille égale. Les chutes peuvent servir pour faire des décors sur le dessus de la galette.
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Étape 7Sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposer un premier disque de pâte feuilletée puis étaler de façon régulière la crème à la noix de coco sans aller jusqu'aux bords (laisser 1 à 2 cm environ).
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Étape 8Dorer le tour avec le jaune d'œuf battu pour pouvoir "coller" le deuxième disque de pâte feuilletée.
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Étape 9Ne pas oublier de mettre la fève et refermer la galette avec le deuxième disque de pâte feuilletée en appuyant un peu sur les bords pour les souder.
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Étape 10Percer 5 trous avec la pointe d'un couteau pour que l'humidité puisse s'échapper à la cuisson.
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Étape 11Dessiner quelques motifs décoratifs à l'aide d'un couteau (côté non tranchant) ou d'une fourchette puis badigeonner la galette avec de l'œuf battu pour qu'elle prenne une jolie couleur dorée à la cuisson.
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Étape 12Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.
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Étape 13À la sortie du four, laisser la galette tiédir sur une grille.
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Étape 14Déguster encore tiède, c'est meilleur!
Mots-clés: épiphanie, fève, galette, galette des rois, noix de coco, pâte feuilletée
Une portion (env. 100 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 30,4 g
Lipides 35,1 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
La galette des rois à la noix de coco doit cuire pendant environ 20 minutes à 210 °C.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée maison si vous le souhaitez, mais assurez-vous qu'elle soit bien froide avant de l'étaler.
La galette est bien cuite lorsque sa surface est dorée et qu'elle est légèrement gonflée. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez remplacer la noix de coco par d'autres garnitures comme de la frangipane, de la crème pâtissière ou même des fruits.
La galette peut être conservée à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la réfrigérer, mais il est préférable de la consommer tiède.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il suffit de la sortir et de la laisser reposer à température ambiante avant de l'enfourner.
La galette des rois se marie bien avec du cidre, du champagne ou même un bon thé.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des morceaux de poire ou de pomme à la garniture pour une touche de fraîcheur.
Pour obtenir une belle couleur dorée, badigeonnez la surface de la galette avec un œuf battu avant de la mettre au four.
La galette des rois est une tradition française qui remonte à l'époque romaine, célébrant l'Épiphanie, et elle est souvent consommée en janvier.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Invité
Super bon
hiver
miam miam
merci 5/5
melayers
chic il t'en reste je reprend un morceau il et trop beau magnifique galette bien remplie bisoussss
cece69
tres joli galette
catounette
Délicieuse et bien épaisse à voir la photo,merci
la golosa
voila une belle variante,me plait bien merci bizzzzzz