Gâteau léger et moelleux, garni de confiture de framboise

  • Recette de cuisine 4.10/5
4.1/5 (10 votes)
12 Commentaires
258

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le gâteau léger et moelleux garni de confiture de framboise est un vrai classique de la pâtisserie française. Idéal pour le goûter ou les petites fêtes en famille, il séduit par sa simplicité et son goût délicatement fruité. Cette recette, facile à réaliser, utilise des ingrédients basiques que l’on a souvent sous la main.

Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre, la confiture de framboise maison apporte une belle touche acidulée qui vient sublimer la douceur du gâteau. À la fois gourmand et convivial, ce dessert est parfait pour partager un moment chaleureux avec vos proches.

Trucs & Astuces

  • Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
  • Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation et une texture plus légère.
  • Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine, cela pourrait rendre le gâteau dense.
  • Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effondre.
  • Pour une garniture encore plus savoureuse, ajoutez des fruits frais ou des zestes d'agrumes à la confiture.
  • Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour maintenir sa fraîcheur et sa moelleux.

Ingrédients

  • Farine 200 grammes
  • Sucre 120 grammes
  • Lait 100 millilitres
  • Huile de tournesol 3 cuillères à soupes
  • Œufs 2
  • Levure chimique 1 sachet
  • Sel 1 pincée
  • Confiture de framboise - maison de préférence, pour garnir
  • Sucre en poudre - pour le dessus

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étape 2
    Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  3. Étape 3
    Ajouter le sel, le lait et l'huile, tout en battant.
  4. Étape 4
    Incorporer petit à petit la farine, toujours en mélangeant.
  5. Étape 5
    Lorsque la pâte est bien lisse et homogène, qu'elle forme un joli ruban en retombant dans le saladier quand on soulève le fouet, c'est bon.
  6. Étape 6
    Verser ensuite la pâte dans le moule, chemisé de papier sulfurisé ou bien beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
  7. Étape 7
    Enfourner pour 35 minutes environ, parfois un peu plus ou un peu moins, cela dépend des fours, alors comme d'habitude, on surveille.
  8. Étape 8
    Si la lame d'un couteau plantée dans le gâteau ressort sèche, il est cuit.
  9. Étape 9
    Laisser totalement refroidir puis couper le gâteau en deux.
  10. Étape 10
    Étaler une couche épaisse de confiture et refermer le gâteau avec l'autre moitié.
  11. Étape 11
    Pour finir, saupoudrer de sucre en poudre.
  12. Étape 12
    C'est prêt, bon appétit!

Une portion (env. 70 g) :
Calories 219 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 32,5 g   Lipides 6,5 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin rosé: Fruité et léger, il complète la douceur de la confiture de framboise.
  • Moscato: Doux et pétillant, il apporte une touche de fraîcheur qui s'accorde bien avec le gâteau moelleux.
  • Chardonnay (non boisé): Équilibré avec des notes de fruits, il accompagne délicatement le goût du gâteau sans le dominer.

Questions fréquentes

Utilisez un moule de 18 à 20 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile neutre comme l'huile de colza ou l'huile de pépins de raisin.
Enfournez le gâteau pendant environ 35 minutes, mais surveillez la cuisson car cela peut varier selon les fours.
Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée au centre en ressort sèche.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver dans une boîte hermétique.
Conservez le gâteau dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur si vous avez utilisé de la confiture.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles à la pâte avant la cuisson.
Oui, vous pouvez faire un glaçage de votre choix pour décorer le gâteau.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives pour les remplacer.
Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Lili44100

Recette facile mais le gâteau ne gonfle pas autant que sur la photo peut être un du a la taille du plat !!!

Invité

vous ne meter jamais le sachet de levure.
j'ai fait le gateau mais en ajoutant des choses comme du sucre vanilé ou du kirsh.C'est un délice !

nass

Tres bonne recette mais dans le descriptif oublie de noter l ajout de levure chimique rajouter a la fin

Invité

super bon, comme faut toujours que je rajoute un truc à moi,j'ai rajouté une couche de mascarpone fouetté avec du sucre glace et du coup un peu moins de confiture.

Invité

Je viens de le mettre au four! Verdict ds 35 min! Je précise que c'est ma fille de 11 ans qui l'a réalisé et que ds la recette il y a un oubli : l'ajout de la levure chimique! Elle s' en ai rendu compte à la fin!

Invité

je comprends pas j'ai suivie la recette mais mon gateau n'est pas aussi gonflé et donc gros que sur le photo !! je ne pense même pas pouvoir le couper en deux pour le fourrer.

M.-Eva

Merci pour la recette. Non seulement facile mais délicieux. J'en fait et j'en refait avec mes confitures faites maison. Mon ami ne jure que par cette nouvelle recette. Merci encore.

maezumzum

Parfait pour le goûter ! J'ai mis de la confiture de goyave, c'était délicieux ! Merci pour cette recette !

Invité

Ttes bon merci pour cettte recette

hiver

5/5 parfait

Votes

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  • Recette de cuisine 4.10/5

4.1/5 (10 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 258Invité, Jess08 et 256 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.