Gâteau léger et moelleux, garni de confiture de framboise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau léger et moelleux garni de confiture de framboise est un vrai classique de la pâtisserie française. Idéal pour le goûter ou les petites fêtes en famille, il séduit par sa simplicité et son goût délicatement fruité. Cette recette, facile à réaliser, utilise des ingrédients basiques que l’on a souvent sous la main.
Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre, la confiture de framboise maison apporte une belle touche acidulée qui vient sublimer la douceur du gâteau. À la fois gourmand et convivial, ce dessert est parfait pour partager un moment chaleureux avec vos proches.
Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre, la confiture de framboise maison apporte une belle touche acidulée qui vient sublimer la douceur du gâteau. À la fois gourmand et convivial, ce dessert est parfait pour partager un moment chaleureux avec vos proches.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation et une texture plus légère.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine, cela pourrait rendre le gâteau dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effondre.
- Pour une garniture encore plus savoureuse, ajoutez des fruits frais ou des zestes d'agrumes à la confiture.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour maintenir sa fraîcheur et sa moelleux.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre 120 grammes
- Lait 100 millilitres
- Huile de tournesol 3 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Confiture de framboise - maison de préférence, pour garnir
- Sucre en poudre - pour le dessus
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
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Étape 3Ajouter le sel, le lait et l'huile, tout en battant.
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Étape 4Incorporer petit à petit la farine, toujours en mélangeant.
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Étape 5Lorsque la pâte est bien lisse et homogène, qu'elle forme un joli ruban en retombant dans le saladier quand on soulève le fouet, c'est bon.
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Étape 6Verser ensuite la pâte dans le moule, chemisé de papier sulfurisé ou bien beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
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Étape 7Enfourner pour 35 minutes environ, parfois un peu plus ou un peu moins, cela dépend des fours, alors comme d'habitude, on surveille.
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Étape 8Si la lame d'un couteau plantée dans le gâteau ressort sèche, il est cuit.
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Étape 9Laisser totalement refroidir puis couper le gâteau en deux.
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Étape 10Étaler une couche épaisse de confiture et refermer le gâteau avec l'autre moitié.
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Étape 11Pour finir, saupoudrer de sucre en poudre.
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Étape 12C'est prêt, bon appétit!
Mots-clés: confiture, gâteau, gâteau léger, léger
Une portion (env. 70 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 32,5 g
Lipides 6,5 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin rosé: Fruité et léger, il complète la douceur de la confiture de framboise.
- Moscato: Doux et pétillant, il apporte une touche de fraîcheur qui s'accorde bien avec le gâteau moelleux.
- Chardonnay (non boisé): Équilibré avec des notes de fruits, il accompagne délicatement le goût du gâteau sans le dominer.
Questions fréquentes
Utilisez un moule de 18 à 20 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile neutre comme l'huile de colza ou l'huile de pépins de raisin.
Enfournez le gâteau pendant environ 35 minutes, mais surveillez la cuisson car cela peut varier selon les fours.
Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée au centre en ressort sèche.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver dans une boîte hermétique.
Conservez le gâteau dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur si vous avez utilisé de la confiture.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles à la pâte avant la cuisson.
Oui, vous pouvez faire un glaçage de votre choix pour décorer le gâteau.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives pour les remplacer.
Ça a l'air bon !
Votes
Kapiluka, Lili44100 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Lili44100
Recette facile mais le gâteau ne gonfle pas autant que sur la photo peut être un du a la taille du plat !!!
Invité
vous ne meter jamais le sachet de levure.
j'ai fait le gateau mais en ajoutant des choses comme du sucre vanilé ou du kirsh.C'est un délice !
nass
Tres bonne recette mais dans le descriptif oublie de noter l ajout de levure chimique rajouter a la fin
Invité
super bon, comme faut toujours que je rajoute un truc à moi,j'ai rajouté une couche de mascarpone fouetté avec du sucre glace et du coup un peu moins de confiture.
Invité
Je viens de le mettre au four! Verdict ds 35 min! Je précise que c'est ma fille de 11 ans qui l'a réalisé et que ds la recette il y a un oubli : l'ajout de la levure chimique! Elle s' en ai rendu compte à la fin!
Invité
je comprends pas j'ai suivie la recette mais mon gateau n'est pas aussi gonflé et donc gros que sur le photo !! je ne pense même pas pouvoir le couper en deux pour le fourrer.
M.-Eva
Merci pour la recette. Non seulement facile mais délicieux. J'en fait et j'en refait avec mes confitures faites maison. Mon ami ne jure que par cette nouvelle recette. Merci encore.
maezumzum
Parfait pour le goûter ! J'ai mis de la confiture de goyave, c'était délicieux ! Merci pour cette recette !
Invité
Ttes bon merci pour cettte recette
hiver
5/5 parfait