Glace aux Biscuits Roses de Reims
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez la glace aux biscuits roses de Reims, une recette délicieuse qui met à l'honneur ces biscuits emblématiques de la région. Leur couleur délicate et leur saveur subtile apportent une touche élégante et gourmande à cette glace légère. En associant les biscuits roses émiettés à la fraîcheur des framboises, vous obtenez une harmonie parfaite de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Ce dessert est idéal pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir à tout moment.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits roses de Reims de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus crémeuse, assurez-vous que le lait concentré est bien froid avant de le monter en chantilly.
- Incorporez les framboises délicatement pour éviter de les écraser.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, placez le mélange dans un récipient et remuez toutes les 30 minutes pendant 2-3 heures pour éviter la formation de cristaux.
- Pour une touche de couleur, ajoutez quelques framboises entières sur le dessus avant de servir.
- Laissez la glace reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de la servir pour faciliter le service.
- Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits selon vos préférences.
Ingrédients
- Lait concentré non sucré entier 410 grammes
- Crème liquide entière 2 cuillères à cafés
- Sucre en poudre 70 grammes
- Poudre de biscuits roses 50 grammes
- Framboises - Émiettées
Préparation
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Étape 1Monter en chantilly le lait concentré et la crème fraîche.
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Étape 2Incorporer le sucre et la poudre de biscuits tout en continuant de battre.
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Étape 3Ajouter les framboises émiettées en remuant délicatement.
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Étape 4Verser le tout dans la sorbetière.
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Étape 5Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses températures puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 33,6 g
Lipides 4,4 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du lait concentré non sucré pour cette recette, car le lait concentré sucré ajouterait trop de sucre à la glace.
Vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la glace.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des mûres, mais assurez-vous qu'ils soient bien écrasés pour une meilleure incorporation.
Cela dépend de votre sorbetière, mais en général, cela prend entre 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez verser le mélange dans un récipient et le placer au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant environ 2 à 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 1 mois, mais il est préférable de la consommer dans les deux semaines pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée en bombe, mais cela peut affecter la texture finale de la glace.
Non, cette recette contient des biscuits roses qui contiennent du gluten. Vous pouvez chercher des alternatives sans gluten pour les biscuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur de la glace.
Pour un meilleur goût, laissez la glace reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir, cela permettra de l'adoucir.
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6 commentaires
Invité
je les essayer aux restaurent best westerne a reims donc sa ville d origine et ces vraiment tros bon !! SANS ALCOOL JE LA CONSEILLE A TOUSSE !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Nous qui adorons ces biscuits ,j'attend dacheter ma sorbetiere et l'essaierais vite ,ca dot etre un délice
titelul
Super recette !!
Caprissa
mmmm trés beau et surement bonnnn
merciii
orchidée
Tout en pastel merci
Invité
un dinet presque parfait ^^
tres bonne recette