LE brownie aux 3 chocolats
4 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux, rien de tel qu'un bon brownie aux 3 chocolats pour se réconforter ! Ce dessert gourmand marie à merveille le chocolat noir, au lait et blanc, pour une explosion de saveurs en bouche. Sa texture fondante et moelleuse en fait le compagnon idéal d'un goûter improvisé ou d'un café entre amis.
Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce brownie ravira petits et grands et apportera une touche de douceur à vos journées grises. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce véritable plaisir chocolaté qui mettra du soleil dans votre assiette.
Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce brownie ravira petits et grands et apportera une touche de douceur à vos journées grises. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce véritable plaisir chocolaté qui mettra du soleil dans votre assiette.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 160°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat noir et le beurre, cela évite de brûler le chocolat.
- Attendez que le mélange chocolat-beurre refroidisse avant d'incorporer les œufs pour éviter qu'ils ne cuisent.
- Incorporez les farines et le sel en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture moelleuse.
- Choisissez un moule adapté, pas trop grand, pour obtenir une épaisseur de 2 à 2,5 cm pour une cuisson optimale.
- Surveillez la cuisson et retirez le brownie du four lorsqu'il est encore légèrement fondant au centre.
- Servez le brownie tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs des chocolats.
Ingrédients
- Chocolat noir pâtissier 150 grammes
- Beurre 110 grammes
- Sucre roux 80 grammes
- Farine 120 grammes
- Farine à levure incorporée - Vous pouvez remplacer par 40 g de farine blanche classique + 3 pincées de levure chimique 40 grammes
- Œufs 2 gros
- Sel 1 pincée
- Chocolat au lait - Grossièrement haché 80 grammes
- Chocolat blanc - Grossièrement haché 80 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 160°C.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes) et réserver une dizaine de minutes pour faire redescendre la température.
-
Étape 3Mélanger les farines et le sel dans un petit saladier.
-
Étape 4Battre légèrement les œufs dans un bol.
-
Étape 5Ajouter le sucre en poudre au mélange beurre/chocolat tout en remuant.
-
Étape 6Incorporer les œufs battus en fouettant bien afin de ne pas les laisser cuire avec la chaleur de la préparation.
-
Étape 7Ajouter les farines et le sel.
-
Étape 8Mélanger pour que la pâte soit homogène, elle est épaisse, c'est normal.
-
Étape 9Terminer en incorporant les chocolats grossièrement hachés.
-
Étape 10Verser la pâte dans un moule (de préférence pas trop grand et pas en silicone) chemisé de papier sulfurisé sur environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur.
-
Étape 11Faire cuire 30 à 40 minutes (+ ou - en fonction des fours).
-
Étape 12Servir tiède, à température ambiante ou froid.
Mots-clés: brownie, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir
Une portion (env. 100 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 40,1 g
Lipides 25,8 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le brownie est de 160°C.
Le brownie doit cuire entre 30 et 40 minutes, selon votre four.
Oui, vous pouvez remplacer les chocolats par d'autres variétés selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût final.
Le brownie est généralement cuit lorsqu'il est ferme sur les bords mais encore légèrement moelleux au centre. Il continue de cuire après sa sortie du four.
Il est préférable de cuire le brownie immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Le brownie peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine, mais cela peut affecter le goût et la texture du brownie.
Il est recommandé d'utiliser un moule pas trop grand et pas en silicone, avec une épaisseur de pâte d'environ 2 à 2,5 cm.
Oui, le brownie peut être servi tiède, à température ambiante ou froid, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
luki50
Humm excelent
sandra2a
testé et approuvé 1000 fois. merci
reva
super recette merci bizz
WonderAlice
WAOOOOUUUUWWW