Pâtes au Pesto de Noix & Comté Vieux
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette simple et rapide de pâtes au pesto de noix et Comté vieux, idéale pour un repas réconfortant et élégant. Le Comté, affiné entre 18 et 24 mois, apporte à ce plat une richesse de saveurs exceptionnelle grâce à sa texture savoureuse et son goût complexe. Associé aux noix, il offre un équilibre parfait entre croquant et crémeux, donnant ainsi une profondeur unique à chaque bouchée.
Les notes fruitées et légèrement salées du Comté vieux transforment des pâtes ordinaires en un véritable plat gastronomique qui ravira tous les amateurs de fromage. N'hésitez pas à tester cette délicieuse combinaison et à partager vos photos ou commentaires : je me ferai un plaisir de publier vos réalisations. Bon appétit !
Les notes fruitées et légèrement salées du Comté vieux transforment des pâtes ordinaires en un véritable plat gastronomique qui ravira tous les amateurs de fromage. N'hésitez pas à tester cette délicieuse combinaison et à partager vos photos ou commentaires : je me ferai un plaisir de publier vos réalisations. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour un goût et une texture encore meilleurs.
- Pour un pesto plus crémeux, ajoutez un peu de fromage frais ou de crème.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment rouge dans le pesto.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Ne jetez pas l'eau de cuisson des pâtes; elle peut être utilisée pour ajuster la consistance du pesto.
- Servez avec des noix grillées sur le dessus pour un croquant supplémentaire.
- Pour une version végétalienne, remplacez le Comté par un fromage végétalien ou omettez-le.
Ingrédients
- Pâtes - De votre choix 150 à 200 grammes
- Noix 50 grammes
- Huile de noix 1 cuillère à soupe
- Comté vieux - 18 à 24 mois c'est le top 80 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole remplie d'eau bouillante.
-
Étape 2Pendant ce temps, écraser les noix; dans un pilon c'est l'idéal (moi je n'en ai pas alors je l'ai fait au rouleau à pâtisserie). Ajouter l'huile de noix, saler, poivrer et mélanger.
-
Étape 3Râper le Comté vieux.
-
Étape 4Une fois les pâtes cuites, les égoutter légèrement puis les mélanger immédiatement au pesto de noix et au Comté râpé.
-
Étape 5Servir sans attendre.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 751 kcal
Protéines 25,7 g
Glucides 68,6 g
Lipides 37,7 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse du Comté et la texture des noix.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec le pesto de noix.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, rehaussera les saveurs du pesto tout en apportant une belle vivacité.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes de votre choix, comme des spaghetti, des penne ou des fusilli.
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des pignons de pin ou des amandes si vous le souhaitez.
Les pâtes doivent être cuites al dente, ce qui prend généralement entre 8 et 12 minutes selon le type de pâtes.
Oui, vous pouvez préparer le pesto de noix à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Le Comté vieux ajoute une saveur riche, mais vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte dure comme le parmesan.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage frais pour rendre le plat plus crémeux.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette donne environ 2 portions, selon l'appétit.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
anick
je confirme que c'est très bon , jamais fait avec des coquillettes donc ta recette sera un de ces jours dans nos assiettes bizzz bonne matinée
kitchenette
Merveille que ce pesto aux noix et vieux comté !! Ca j'ai toujours à la maison, et je n'y ai jamais songé ...
Mercii beaucoup pour l'idée savoureuse !! Je testerais un jour c'est certain ...
Bises
kiki