Pizza Margherita 100% Maison
4 Commentaires
208 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Pizza Margherita, c'est un incontournable de la cuisine italienne, simple et pleine de saveurs authentiques. Son histoire remonte à la fin du 19e siècle, quand la reine Margherita de Savoie a goûté à cette délicieuse alliance de tomates, mozzarella et basilic à Naples. Les couleurs de la pizza représentent fièrement le drapeau italien, un vrai symbole national.
Préparée avec des ingrédients frais et locaux, cette recette est devenue un classique dans le monde entier. Pour une pizza d'environ 25 cm de diamètre, vous êtes prêt à vous régaler ! La Pizza Margherita, c'est bien plus qu'un plat, c'est un véritable héritage culturel.
Bon appétit ! Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à prendre une photo et à m'envoyer un message ou à laisser un commentaire pour partager votre expérience.
Préparée avec des ingrédients frais et locaux, cette recette est devenue un classique dans le monde entier. Pour une pizza d'environ 25 cm de diamètre, vous êtes prêt à vous régaler ! La Pizza Margherita, c'est bien plus qu'un plat, c'est un véritable héritage culturel.
Bon appétit ! Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à prendre une photo et à m'envoyer un message ou à laisser un commentaire pour partager votre expérience.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte à pizza plus savoureuse et croustillante.
- Ne négligez pas le temps de repos de la pâte, cela permet de développer les arômes et d'améliorer la texture.
- Préparez votre sauce tomate maison pour un goût authentique, en utilisant des tomates bien mûres.
- Préchauffez bien votre four à 230 °C pour une cuisson optimale et une croûte bien dorée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures, cela peut rendre la pâte détrempée.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la pizza bien chaude et croustillante.
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Levure de boulanger fraîche - ou 1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche 7 grammes
- Sel 1/2 cuillère à cafés
- Sucre 1 pincée
- Eau tiède 75 millilitres
- Huile d'olive 1/2 cuillère à soupes
- Tomates 6
- Oignon 1
- Bouquet garni - avec du thym, du romarin et du laurier
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Mozzarella - coupée en morceaux 1 boule
- Origan - ou basilic déshydraté
Préparation
-
Étape 1Préparer la pâte à pizza en versant la farine et le sel dans un saladier, puis mélanger.
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Étape 2Mettre la levure, le sucre et l'huile d'olive dans un bol et délayer le tout avec l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
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Étape 3Verser ce mélange dans le saladier et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-
Étape 4Recouvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte dans un endroit bien tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
-
Étape 5Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : éplucher et émincer l'oignon, puis le faire revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse ou une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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Étape 6Peler les tomates et les couper en dés, puis les ajouter dans la poêle avec le bouquet garni et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
-
Étape 7Lorsque le jus commence à être bien évaporé et que la sauce a une consistance lisse, saler et poivrer.
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Étape 8Préchauffer le four à 230 °C.
-
Étape 9Dégazer la pâte et l'étaler en un cercle de 25 cm de diamètre sur un plan de travail fariné.
-
Étape 10Enfourner pour une quinzaine de minutes, en surveillant la cuisson car cela peut varier selon les fours.
-
Étape 11Servir dès la sortie du four.
Mots-clés: margherita, mozzarella, Pizza, pizza italienne, sauce tomate, tomate
Pour 100 g :
Calories 82 kcal
Protéines 3 g
Glucides 8 g
Lipides 2 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec une acidité vive et des notes de cerise, parfait pour équilibrer la richesse de la mozzarella.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes de poire et de pomme, qui complète la sauce tomate sans l'écraser.
- Prosecco: Un vin effervescent qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, idéal pour accompagner la pizza.
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser une pizza de 25 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser 1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche à la place de la levure fraîche.
La pâte doit doubler de volume. Vous pouvez vérifier en appuyant légèrement dessus, elle doit être souple et élastique.
Oui, vous pouvez préparer la sauce tomate à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Le four doit être préchauffé à 230 °C pour cuire la pizza.
La pizza doit cuire environ 15 minutes, mais cela peut varier selon votre four. Surveillez la cuisson.
Oui, vous pouvez personnaliser votre pizza avec d'autres garnitures comme des légumes, des charcuteries ou des fromages selon vos goûts.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la pizza cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Math3801
J'espère qu'elle vous plairat
Invité
On l'a faite rendu du verduct prochainement
lisa
j'adore cette pizza.
anick
ta margherita est fort attirante et bien réussie !!! bizzz