Pizza Margherita 100% Maison

1. Étape 1
   Préparer la pâte à pizza en versant la farine et le sel dans un saladier, puis mélanger.
2. Étape 2
   Mettre la levure, le sucre et l'huile d'olive dans un bol et délayer le tout avec l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
3. Étape 3
   Verser ce mélange dans le saladier et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Étape 4
   Recouvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte dans un endroit bien tiède, elle doit doubler de volume.
5. Étape 5
   Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : éplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse ou une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
6. Étape 6
   Peler les tomates et les couper en dés.
7. Étape 7
   Ajouter les tomates dans la poêle avec le bouquet garni puis laisser mijoter. Remuer de temps en temps.
8. Étape 8
   Lorsque le jus commence à être bien évaporé et que la sauce a une consistance lisse, saler et poivrer.
9. Étape 9
   Préchauffer le four à 230 °C.
10. Étape 10
    Dégazer la pâte et l'étaler en un cercle de 25 cm de diamètre sur un plan de travail fariné.
11. Étape 11
    Enfourner pour une quinzaine de minutes, en surveillant la cuisson.
12. Étape 12
    Servir dès la sortie du four.

Accord mets et vin

• Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la sauce tomate et la mozzarella.
• Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes de poire et de pomme, qui équilibre la richesse de la mozzarella.
• Prosecco: Un vin mousseux italien, pétillant et fruité, qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, idéal pour accompagner la pizza.

Ils ont envie d'essayer