Scones au Fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les scones au fromage, véritables classiques de la cuisine britannique, sont parfaits pour accompagner un thé l'après-midi. Ces petits pains moelleux se distinguent par leur texture légère et leur goût savoureux, souvent rehaussés par des fromages locaux. Faciles à préparer, ils constituent une collation idéale, que ce soit pour des occasions spéciales ou simplement pour un repas de tous les jours.
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Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 220°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre froid pour obtenir une texture plus légère et aérée.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les scones ne deviennent durs.
- Incorporez le fromage délicatement pour qu'il soit bien réparti sans surmener la pâte.
- Farinez votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Utilisez un emporte-pièce pour des scones de taille uniforme.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Farine avec levure incorporée 125 grammes
- Lait 65 millilitres
- Fromage râpé - ici comté mais on peut aussi mettre du gruyère suisse 30 grammes
- Beurre 25 grammes
- Sel
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C.
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Étape 2Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en dés. Ajouter le lait et mixer (ou pétrir si vous faites à la main). Terminer en incorporant le fromage râpé.
-
Étape 3Une fois la pâte homogène, l'étaler sur une épaisseur de 1,5 cm sur un plan de travail fariné. À l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles de 3 à 5 cm de diamètre. Déposer les cercles sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour une quinzaine de minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 43,4 g
Lipides 14,9 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le comté par du gruyère suisse ou tout autre fromage de votre choix.
Les scones doivent être dorés sur le dessus et légèrement fermes au toucher. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des scones légers et aérés. Cependant, vous pouvez préparer les cercles découpés et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 30 minutes avant de les cuire.
Les scones sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais. Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du romarin ou du thym pour une touche supplémentaire de saveur.
Des cercles de 3 à 5 cm de diamètre sont idéaux pour des scones bien proportionnés.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja en remplacement du lait de vache.
La préparation de la pâte prend environ 10 à 15 minutes, et la cuisson prend environ 15 minutes.
Ça a l'air bon !
Votes
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Ô Délices De Nanou
Tiens, c'est original, je ne connais pas. Cette recette vient d'une région particulière ? Bonne soirée