Tatouya (Clafoutis aux Pommes)
1 Commentaires
125 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis est une spécialité culinaire originaire du Limousin, en France, traditionnellement préparée avec des cerises. Mais saviez-vous qu'il existe une variante aux pommes appelée tatouya ? Cette version plus douce et fruitée séduit de plus en plus de foyers.
Simple et rustique, le tatouya mélange des ingrédients basiques pour offrir un dessert réconfortant, parfait pour les repas en famille. Chaque bouchée rappelle les saveurs des fruits de saison et la magie de transformer des produits locaux en douceurs sucrées, évoquant ainsi des souvenirs d'enfance et de convivialité.
Simple et rustique, le tatouya mélange des ingrédients basiques pour offrir un dessert réconfortant, parfait pour les repas en famille. Chaque bouchée rappelle les saveurs des fruits de saison et la magie de transformer des produits locaux en douceurs sucrées, évoquant ainsi des souvenirs d'enfance et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes de saison pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Faites fondre le beurre dans le lait chaud pour une incorporation facile.
- Incorporez les pommes délicatement pour ne pas les écraser.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Ajoutez une touche de cannelle pour rehausser le goût des pommes.
Ingrédients
- Lait 250 millilitres
- Beurre 75 grammes
- Farine 75 grammes
- Sucre en poudre 75 grammes
- Oeufs 4
- Pommes - coupées en dés (quantité selon les goûts)
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
-
Étape 3Faire chauffer le lait à la casserole ou au micro-ondes puis y faire fondre le beurre.
-
Étape 4Verser le tout dans le saladier et mélanger. Incorporer les pommes.
-
Étape 5Mettre la préparation dans un plat à gratin beurré (ou un grand moule à manqué) et enfourner pour environ 35 minutes.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 21,8 g
Lipides 13,7 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du clafoutis.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du dessert.
- Muscadet: Un Muscadet léger et minéral, parfait pour accompagner les saveurs fruitées du clafoutis aux pommes.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le clafoutis aux pommes est de 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des cerises, des poires ou des prunes selon vos goûts.
Le clafoutis doit cuire pendant environ 35 minutes.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou le lait de soja.
Le clafoutis peut être servi tiède ou à température ambiante, et il est délicieux avec une boule de glace ou de la crème fraîche.
Les restes de clafoutis peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- mad a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
mad
J'ajoute de la canelle et un peu de rhum a la préparation avant d'enfourner!!