Velouté de Carottes au Lait de Coco
4 Commentaires
161 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le velouté de carottes au lait de coco est une recette parfaite pour les journées d'automne, quand les températures baissent et qu'on a envie de plats chaleureux. Ce mélange subtil de douceur et d'exotisme offre une saveur réconfortante qui ravira vos papilles. Avec sa belle couleur orange et sa texture onctueuse, ce velouté évoque la saison des récoltes et met à l'honneur les ingrédients de saison. Idéal pour se réchauffer après une journée fraîche, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine automnale.
Trucs & Astuces
- Pour un velouté encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- Pour une touche épicée, incorporez un peu de curry ou de gingembre frais.
- Si vous souhaitez un goût plus prononcé, faites revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive avant de les cuire.
- Pour un velouté plus léger, remplacez une partie du lait de coco par du bouillon de légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Servez le velouté avec des croutons pour un peu de croquant.
- Pour une présentation élégante, décorez avec un filet de lait de coco ou quelques graines de sésame.
Ingrédients
- Carottes 400 grammes
- Eau 300 millilitres
- Lait de coco 200 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
-
Étape 2Verser l'eau et le lait de coco dans une casserole, y ajouter les rondelles de carottes et les faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
-
Étape 3Mixer le tout. Si la consistance vous semble trop épaisse, il suffit de rajouter un peu d'eau ou de lait de coco.
-
Étape 4Saler et poivrer à votre convenance.
-
Étape 5Servir aussitôt, bien chaud.
Mots-clés: carotte, lait de coco, velouté
Une portion (env. 230 g) :
Calories 58 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les carottes par d'autres légumes comme des patates douces, des courgettes ou des potirons.
Vous pouvez conserver le velouté dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait d'amande si vous préférez une alternative non laitière.
Utilisez un mixeur plongeant pour un mélange homogène, ou un blender pour une texture plus lisse.
Vérifiez les allergies aux ingrédients, mais cette recette est naturellement sans gluten et peut être adaptée pour être sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le curry, le cumin ou le gingembre pour rehausser le goût.
Cette recette donne environ 4 portions.
Ce velouté se marie bien avec du pain croustillant ou des croûtons.
Oui, vous pouvez congeler le velouté dans des contenants hermétiques, mais il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 mois.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Exellent !
nana
je fais la meme soupe que toi mais au potiron mais enfents l adorent je vais le faire cette fois ci aux carottes merci et bonne fete
katcelau
coco carotte deux douceurs cela doit etre tres gouteux merci kat
catounette
Un bon velouté aux douces saveurs,merci