2ème étape de mon jarret en pot au feu
20 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française, symbole de convivialité et de repas en famille. Ce plat mijoté lentement réunit des morceaux de viande tendre et des légumes savoureux, pour un résultat réconfortant et chaleureux. Idéal pour les grandes tablées, n'hésitez pas à doubler les quantités afin de régaler tout le monde.
Servi avec un bon morceau de fromage et un dessert simple, il promet un moment de partage inoubliable autour de la table. En plus, les restes du pot-au-feu se prêtent parfaitement à de nouvelles recettes, ce qui permet d'éviter le gaspillage alimentaire : le bouillon, par exemple, se congèle facilement et sert de base à de nombreuses préparations. Ce plat traditionnel évoque de précieux souvenirs, et je tiens à remercier Hanor de m'avoir fait découvrir cette délicieuse recette.
Bon appétit et bisous !
Servi avec un bon morceau de fromage et un dessert simple, il promet un moment de partage inoubliable autour de la table. En plus, les restes du pot-au-feu se prêtent parfaitement à de nouvelles recettes, ce qui permet d'éviter le gaspillage alimentaire : le bouillon, par exemple, se congèle facilement et sert de base à de nombreuses préparations. Ce plat traditionnel évoque de précieux souvenirs, et je tiens à remercier Hanor de m'avoir fait découvrir cette délicieuse recette.
Bon appétit et bisous !
Trucs & Astuces
- Réutilisez le bouillon : Le reste de bouillon se congèle et peut servir de base pour d'autres plats.
- Préparez une mayonnaise maison : Une mayonnaise faite maison rehausse le goût de votre plat.
- Variez les légumes : N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour plus de saveurs.
- Servez avec des frites : Des frites au four sont une option plus saine que les frites traditionnelles.
- Adaptez les quantités : Pour une famille nombreuse, n'oubliez pas de doubler les ingrédients.
- Ajoutez un fromage : Un morceau de fromage en accompagnement apporte une touche gourmande.
- Terminez avec un dessert : Un petit dessert après le repas complète parfaitement le dîner.
Ingrédients
- Jarret cuit - morceau de reste de pot au feu
- Légumes
- Mayonnaise - maison
- Moutarde - à l'ancienne
- Fleur de sel - de Guérande
- Frites - pour moi au four, mais des Mac....n
Préparation
-
Étape 1Réchauffer légèrement le reste de jarret et les légumes dans leur bouillon.
-
Étape 2Préparer votre mayonnaise et vos frites ou pommes de terre rôties.
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Étape 3Servir le tout avec un bout de fromage et un petit dessert.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la richesse du jarret et les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui accompagne parfaitement la mayonnaise maison et les frites.
- Beaujolais: Un vin rouge léger et gouleyant qui complète la texture tendre du jarret et apporte une belle acidité.
Questions fréquentes
Pour réchauffer le jarret sans le dessécher, faites-le doucement dans son bouillon à feu doux, en veillant à ne pas le faire bouillir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main, comme des carottes, des poireaux ou des navets.
Pour faire une mayonnaise maison, mélangez un jaune d'œuf avec une cuillère à café de moutarde, puis incorporez lentement de l'huile tout en fouettant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Vous pouvez remplacer les frites par des pommes de terre rôties, des purées ou même des légumes grillés pour une option plus saine.
Le reste de bouillon peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
Oui, cette recette est parfaite pour un repas de famille. Il suffit de doubler les quantités pour satisfaire tout le monde.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts, comme du thym, du laurier ou du poivre.
Servez le jarret avec les légumes et la mayonnaise à côté, accompagné de frites ou de pommes de terre rôties pour un repas complet.
Oui, vous pouvez préparer le jarret et les légumes à l'avance, puis les réchauffer juste avant de servir.
Vous pouvez servir un fromage à pâte dure comme le comté ou un fromage crémeux comme le brie pour compléter le repas.
Ça a l'air bon !
20 commentaires
zad
bien pour finir merci
calamity-jane
de bon reste pour le soir avec un peu de bouillon aux petites pâtes pour réchauffer
bisous
la caille
bonne astuce pour termininer les restes !! bizzzz
choupette two
toutes les étapes sont bonnes !! bisette gaby
zouzou55
tu sais le porc froid avec des frites c'est top de chez top!!!!
Dans Ma Cuisine
avec des frites belles originalité j adore et je dois te dire que je suis une vrai foldingue de frites loool
ma truffe
merci mirabelle,bisous
Mirabelle 54
Allez 5 coeurs pour toi ma Gaby
BISTROT_gourmand
Trés bonne recette
Mamyloula
toujours bon un bon reste bises