44 : ou digestif made in Normandie
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le digestif "44" est une spécialité normande qui incarne à la fois la patience et le partage. Transmise par une vraie Normande expatriée, cette recette met à l'honneur les produits locaux, notamment le calvados, célèbre eau-de-vie de pomme typique de la région. Pour réussir ce digestif, il faut d'abord le déguster avec modération et surtout faire preuve de patience.
L'assemblage d'orange, de café et de vanille apporte une harmonie de saveurs, offrant une boisson douce et parfumée. La macération de 44 jours, symbole de la sagesse des anciens, rappelle que le meilleur se savoure avec le temps. En Normandie, ce digestif est souvent partagé lors des fêtes, renforçant les liens familiaux et amicaux.
Plus qu'une simple recette, le digestif "44" est un véritable héritage culturel à savourer sans modération.
L'assemblage d'orange, de café et de vanille apporte une harmonie de saveurs, offrant une boisson douce et parfumée. La macération de 44 jours, symbole de la sagesse des anciens, rappelle que le meilleur se savoure avec le temps. En Normandie, ce digestif est souvent partagé lors des fêtes, renforçant les liens familiaux et amicaux.
Plus qu'une simple recette, le digestif "44" est un véritable héritage culturel à savourer sans modération.
Trucs & Astuces
- Boire avec modération : Toujours consommer des boissons alcoolisées de manière responsable.
- Patience est clé : Laissez le mélange reposer pendant 44 jours pour une meilleure infusion.
- Utiliser un bocal en verre : Préférez un bocal de 2 litres pour permettre une bonne circulation des saveurs.
- Préparation des ingrédients : Faites 44 trous dans l'orange et la gousse de vanille pour libérer les arômes.
- Mesurer les ingrédients : Assurez-vous de respecter les quantités pour un goût équilibré.
- Conserver à l'abri de la lumière : Gardez le bocal dans un endroit sombre pour préserver les saveurs.
- Servir frais : Réfrigérez avant de servir pour une dégustation optimale.
Ingrédients
- Bocal - Contenant de 2 litres 1 litre
- Calva 1.5 litres
- Orange 1
- Café
- Sucre
- Gousse de vanille 1
- Trous
Préparation
-
Étape 1Mettre le calva dans le bocal.
-
Étape 2Ajouter l'orange avec 44 trous, 44 grains de café, 44 morceaux de sucre, et 1 gousse de vanille avec 44 trous.
-
Étape 3Laisser reposer pendant 44 jours avant la première dégustation, toujours avec modération.
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Le calva, ou calvados, est une eau-de-vie de pomme produite en Normandie, France.
Il faut laisser infuser les ingrédients pendant 44 jours avant de pouvoir déguster le digestif.
Il est recommandé d'utiliser du calva pour respecter la recette traditionnelle, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres eaux-de-vie de fruits.
Conservez le digestif dans un endroit frais et sombre, et assurez-vous que le bocal est bien fermé.
Oui, vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences, mais gardez à l'esprit que cela peut affecter le goût final.
Servez-le frais ou à température ambiante, et dégustez-le avec modération.
Bien que l'orange soit l'ingrédient traditionnel, vous pouvez essayer d'autres agrumes pour varier les saveurs.
Comme pour toute boisson alcoolisée, il est important de consommer avec modération pour éviter les effets néfastes sur la santé.
Vérifiez les allergies aux ingrédients comme le sucre, la vanille ou les agrumes avant de préparer la recette.
Oui, ce digestif fait un excellent cadeau, surtout s'il est joliment présenté dans un bocal décoratif.
Merci !
17 commentaires
katcelau
je connais ta liqueur ma maman la faisais et elle lui donnée un autre nom je te dirai il faut que je demande a ma grande soeur je te tien au courant en attendant je garde ta recette bizzzzz kat
ma truffe
petite précision de mon amie sushi ( la normande) , ne jamais manger l'orange , car trop alcoolisé, et si on garde trés lontemps il devient comme une liqueur beaucoup plus doux pour ces dames , en espérant que ses monsieurs lui laisse le temps de viellir , bonne degustation et toujours avec modération
ma truffe
pourquoi 44 je n'en sais rien , je lance un appel si quelqu'un connais la réponse , tout ce qui est sure , ce digestif ce bonnifie avec l'age ( comme moi)
jeanmerode
Cela me va trés bien,original,44?mais pourquoi?
BISTROT_gourmand
Trés bonne i d , le plus dur c d'attendre, t sûr 44j ??
Hic! Merci
ma truffe
c'est franchement trés bon et fort , je l'ai découvert il y a 25 ans , lors de mon premier séjour en normandie mon amie sushi en fesait régulièrement ,
tes trucs on un succés fou , normal
Dominique
Exotique, le 44 ! J'essaierai dès que je serai en France. Bizzz