44 : ou digestif made in Normandie
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le digestif "44" est une spécialité normande qui incarne à la fois la patience et le partage. Transmise par une vraie Normande expatriée, cette recette met à l'honneur les produits locaux, notamment le calvados, célèbre eau-de-vie de pomme typique de la région. Pour réussir ce digestif, il faut d'abord le déguster avec modération et surtout faire preuve de patience.
L'assemblage d'orange, de café et de vanille apporte une harmonie de saveurs, offrant une boisson douce et parfumée. La macération de 44 jours, symbole de la sagesse des anciens, rappelle que le meilleur se savoure avec le temps. En Normandie, ce digestif est souvent partagé lors des fêtes, renforçant les liens familiaux et amicaux.
Plus qu'une simple recette, le digestif "44" est un véritable héritage culturel à savourer sans modération.
L'assemblage d'orange, de café et de vanille apporte une harmonie de saveurs, offrant une boisson douce et parfumée. La macération de 44 jours, symbole de la sagesse des anciens, rappelle que le meilleur se savoure avec le temps. En Normandie, ce digestif est souvent partagé lors des fêtes, renforçant les liens familiaux et amicaux.
Plus qu'une simple recette, le digestif "44" est un véritable héritage culturel à savourer sans modération.
Trucs & Astuces
- Boire avec modération : Toujours consommer des boissons alcoolisées de manière responsable.
- Patience est clé : Laissez le mélange reposer pendant 44 jours pour une meilleure infusion.
- Utiliser un bocal en verre : Préférez un bocal de 2 litres pour permettre une bonne circulation des saveurs.
- Préparation des ingrédients : Faites 44 trous dans l'orange et la gousse de vanille pour libérer les arômes.
- Mesurer les ingrédients : Assurez-vous de respecter les quantités pour un goût équilibré.
- Conserver à l'abri de la lumière : Gardez le bocal dans un endroit sombre pour préserver les saveurs.
- Servir frais : Réfrigérez avant de servir pour une dégustation optimale.
Ingrédients
- Bocal - Contenant de 2 litres 1 litre
- Calva 1.5 litres
- Orange 1
- Café
- Sucre
- Gousse de vanille 1
- Trous
Préparation
-
Étape 1Mettre le calva dans le bocal.
-
Étape 2Ajouter l'orange avec 44 trous, 44 grains de café, 44 morceaux de sucre, et 1 gousse de vanille avec 44 trous.
-
Étape 3Laisser reposer pendant 44 jours avant la première dégustation, toujours avec modération.
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Le calva, ou calvados, est une eau-de-vie de pomme produite en Normandie, France.
Il faut laisser infuser les ingrédients pendant 44 jours avant de pouvoir déguster le digestif.
Il est recommandé d'utiliser du calva pour respecter la recette traditionnelle, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres eaux-de-vie de fruits.
Conservez le digestif dans un endroit frais et sombre, et assurez-vous que le bocal est bien fermé.
Oui, vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences, mais gardez à l'esprit que cela peut affecter le goût final.
Servez-le frais ou à température ambiante, et dégustez-le avec modération.
Bien que l'orange soit l'ingrédient traditionnel, vous pouvez essayer d'autres agrumes pour varier les saveurs.
Comme pour toute boisson alcoolisée, il est important de consommer avec modération pour éviter les effets néfastes sur la santé.
Vérifiez les allergies aux ingrédients comme le sucre, la vanille ou les agrumes avant de préparer la recette.
Oui, ce digestif fait un excellent cadeau, surtout s'il est joliment présenté dans un bocal décoratif.
Ça a l'air bon !
17 commentaires
Sylvia
Bonjour,
Voici la version de l'histoire que je viens de trouver.
"Un chevalier normand, lors de sa croisade en Terre Sainte, fut attaqué le 44e jour de son expédition par 44 sarrasins qui lui infligèrent 44 coups d'épée sous un oranger."
Recette en cours de macération pour la part...
Ma truffe 2
merci normand pour cette belle histoire ,bisous
Normand
Bien si je me rappelle une légende dit que c'est lors de la premiere croisades un templier Normand combatif ce retrouva face à 44 soldat musulmans (peut être byzantin)et (d’après 44°C certain dire) sous un oranger et prés de d'un caféier mais avoir tuer les 44 musulmans il était toujours prés de l'oranger et du caféier épuisait et blessait il recueillis les grains puis enfonça dans sont orange et le mis dans un sorte de gourde remplis d'une sorte de cidre beaucoup plus alcoolisé (peut être ancêtre du calva) et mourra avant même d'avoir goûté et se sont c'est amis qui découvrons le breuvage crée par le valeureux mais une autre histoire raconte qu'il survie. C'est tous ce que je sais .
lanormande
cela s'appelle le 44, car c une orange avec 44 trous, 44 grains de café, 44 morceaux de sucre et kon laisse macérer 44 jours! voila la reponse!
ma truffe
merci l'invité pour tes explications,bizzzzz
Invité
44 sucres, 44 grains de café, 1 clou de girifle et 44 jours dans le calva.... voila pkoi c du 44...
le calvadosien
hanor
trés bon ,,a boire avec modération
je ne trouve plus d alcool de bonne qualité pour faire le 44
campanule
belle recette que celle ci,je vais essayer pour gater l'an prochain,merci et gros bisous
Invité
coucou ma belle c la normande je t en fin trouve
ma truffe
salut , j'ai vu ton comm. pour le 44 , j'ai redemandé à mon amie la normande d'ou viens le nom , de ce digestif , elle n'en a aucune idée , elle est aussi curieuse de savoir , s'il y a d'autre origine , bizzz à +