Bouchées douceurs à la pâte d'amandes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Imaginez une fête gourmande où la pâte d'amande, douce et pétillante, s'associe au beurre fondant pour créer une harmonie sucrée qui ravit les papilles ! Les amandes moulues se mêlent aux éclats de sucre comme de petits confettis, apportant une touche croquante à chaque bouchée. Les liqueurs d'agrumes viennent sublimer le tout avec leurs notes fraîches et enjouées. Pour finir, des perles colorées et des vermicelles viennent décorer cette gourmandise, transformant chaque dégustation en un véritable moment de magie et de joie !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la pâte d'amandes de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange.
- Pour une touche d'originalité, essayez d'ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille.
- Si vous préparez ces bouchées pour des enfants, remplacez la liqueur par du jus d'orange.
- Pour une présentation soignée, utilisez des caissettes en papier colorées.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents glaçages pour varier les saveurs.
- Pour un effet visuel, ajoutez des perles comestibles ou des vermicelles sur le dessus.
Ingrédients
- Pâte d'amandes 200 grammes
- Beurre - ramolli 80 grammes
- Amandes moulues 80 grammes
- Sucre glace - tamisé 60 grammes
- Liqueur d'orange - ou autre (pour les enfants, jus d'orange) 4 centilitres
- Perles ou vermicelles
- Glaçages en tube - ou faire soi-même
- Petites caissettes en papier
Préparation
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Étape 1Émietter grossièrement la pâte d'amande et la mélanger avec le beurre pour obtenir une masse crémeuse.
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Étape 2Ajouter la poudre d'amande, le sucre et la liqueur, puis malaxer le tout.
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Étape 3Mettre la préparation dans une poche à douille, dresser dans les caissettes, puis décorer de sucre glace et des perles ou vermicelles.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 15,0 g
Lipides 18,4 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Les bouchées douceurs à la pâte d'amandes se conservent jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez remplacer la liqueur d'orange par du jus d'orange pour une version sans alcool.
Vous pouvez utiliser différents glaçages en tube, des perles de sucre, des vermicelles ou même des fruits secs pour personnaliser vos bouchées.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la margarine ou une alternative à base de plantes pour une version sans produits laitiers.
Oui, la pâte d'amandes colorée peut ajouter une touche festive à vos bouchées.
Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 bouchées, selon la taille que vous leur donnez.
Ces bouchées peuvent être servies lors de fêtes, d'anniversaires ou comme douceurs lors d'un café.
Oui, vous pouvez congeler les bouchées, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
La pâte d'amandes doit être souple et malléable, permettant de former des bouchées facilement.
Pour éviter que les bouchées ne collent, vous pouvez légèrement huiler l'intérieur des caissettes ou utiliser des caissettes en silicone.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- BISTROT_gourmand a trouvé ça délicieux!.
- doisy a trouvé ça délicieux!.
- cestmoiaussi a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ma truffe
pas de problème mon cher jean ,moi j'ai même mis la liqueur de mandarine , merci , biz
jeanmerode
cointreau ça marche?et rhum pour changer