Bouillon de langue
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le bouillon de langue est une recette traditionnelle française qui réchauffe les cœurs en hiver. Cette spécialité familiale, souvent préparée lors des rassemblements, met à l'honneur la langue de bœuf, un ingrédient riche en saveurs et un peu oublié. Accompagné de légumes et de pâtes, ce bouillon constitue un plat convivial parfait pour réunir plusieurs générations autour de la table.
Plus qu'un simple plat, il incarne un véritable lien entre les membres d'une même famille. Découvrez sans plus attendre ma recette de bouillon de langue en suivant les étapes ci-dessous.
Plus qu'un simple plat, il incarne un véritable lien entre les membres d'une même famille. Découvrez sans plus attendre ma recette de bouillon de langue en suivant les étapes ci-dessous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour un bouillon plus savoureux.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou le laurier pour rehausser le goût.
- Pour un bouillon plus riche, faites rôtir les os avant de les ajouter à l'eau.
- Incorporez des épices comme le poivre ou le clou de girofle pour une touche d'originalité.
- Servez le bouillon avec des accompagnements variés pour satisfaire tous les goûts.
- Pour une texture onctueuse, mixez une partie des légumes avant de servir.
- N'oubliez pas de rectifier l'assaisonnement avant de servir pour un goût parfait.
Ingrédients
- Légumes du bouillon
- Pain grillé
- Vermicelles
- Riz cuit
- Pâtes alphabets
Préparation
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Étape 1Présenter le bouillon avec l'accompagnement de votre choix.
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Étape 2Sur la photo, mon petit-fils ne voulait que des carottes.
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Étape 3Bonne dégustation !
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du bouillon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs délicates du bouillon sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche d'agrumes qui rehaussera les légumes du bouillon.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des carottes, des oignons, du céleri, des poireaux et des herbes aromatiques selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre, du laurier ou du thym pour rehausser le goût du bouillon.
Vous pouvez utiliser des pâtes alphabets, des vermicelles ou même du riz cuit selon vos préférences.
Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
Oui, le bouillon de langue est généralement doux et peut être apprécié par les enfants, surtout avec des légumes qu'ils aiment.
Oui, vous pouvez préparer le bouillon à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
La cuisson du bouillon peut prendre environ 1 à 2 heures, selon les ingrédients utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des restes de viande pour donner plus de saveur au bouillon.
Le bouillon peut être accompagné de pain grillé, de vermicelles, de riz ou de pâtes selon vos goûts.
Servez le bouillon chaud dans des bols, en ajoutant l'accompagnement de votre choix.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mamyloula
très très bien
hanor
bon appétit a ton petit fils;;
jeanmerode
excellent