Clafoutis d'automne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'arrivée de l'automne, rien de tel qu'un bon clafoutis pour se réchauffer et profiter des fruits de saison comme les poires et les raisins noirs. Ce dessert allie douceur sucrée et textures fondantes, parfait pour évoquer la douceur des journées d'automne, fraîches mais encore ensoleillées. Idéal pour terminer un repas convivial en famille ou entre amis, ce clafoutis d'automne est un vrai plaisir simple à partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus légère, montez les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche d'épice.
- Servez le clafoutis tiède avec une boule de glace à la vanille.
- Pour une présentation élégante, parsemez de sucre glace avant de servir.
- N'hésitez pas à remplacer les raisins par d'autres fruits de saison.
- Ce dessert se conserve bien, vous pouvez le préparer à l'avance.
Ingrédients
- Poires 6
- Raisins noirs 400 grammes
- Sucre 150 grammes
- Sucre vanillé 3 sachets
- Farine 50 grammes
- Lait 50 centilitres
- Œufs 6
- Beurre - pour le moule
Préparation
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Étape 1Beurrez un plat à gratin et allumez le four à 200°C.
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Étape 2Égrenez les grains de raisin, épluchez et coupez les poires en quartiers. Mettez les fruits dans le plat.
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Étape 3Dans un saladier, mettez les œufs avec les sucres, battez, puis ajoutez le lait. Rajoutez la farine et versez sur les fruits. Mettez au four pendant 30 à 40 minutes. Ce flan se congèle très bien. Vous pouvez le préparer dans des petits plats individuels.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 68,5 g
Lipides 13,7 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires et les raisins par d'autres fruits de saison comme des pommes, des cerises ou des prunes.
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Le clafoutis est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût final.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser la saveur du clafoutis.
Un plat à gratin ou un moule en céramique est recommandé pour une cuisson uniforme.
Le clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
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