Cupcakes à la cerise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne est la saison idéale pour savourer la douceur des fruits. Les cerises, même après la cueillette estivale, continuent de ravir les papilles grâce à la magie de la congélation. Les cupcakes à la cerise se marient parfaitement avec cette période où le réconfort et la gourmandise sont recherchés.
Avec leur moelleux et leur goût fruité, ces petites douceurs rappellent les balades en verger et les souvenirs d'été. Agrémentés d'une chantilly maison et d'un coulis de fruits rouges, ils ajoutent une touche festive qui égaye les journées plus fraîches. Cette recette permet de prolonger la saison des cerises tout en célébrant les plaisirs d'automne, offrant ainsi l'occasion de profiter des fruits cueillis et mis au congélateur tout au long de l'année.
Avec leur moelleux et leur goût fruité, ces petites douceurs rappellent les balades en verger et les souvenirs d'été. Agrémentés d'une chantilly maison et d'un coulis de fruits rouges, ils ajoutent une touche festive qui égaye les journées plus fraîches. Cette recette permet de prolonger la saison des cerises tout en célébrant les plaisirs d'automne, offrant ainsi l'occasion de profiter des fruits cueillis et mis au congélateur tout au long de l'année.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cerises fraîches si possible pour un goût optimal.
- Pour une texture plus moelleuse, incorporez les blancs d'œufs montés en neige.
- Ajoutez une cuillère de cacao en poudre pour une variante chocolatée.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste de citron dans la pâte.
- Servez les cupcakes avec une garniture de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Laissez refroidir les cupcakes avant d'ajouter la chantilly pour éviter qu'elle ne fonde.
- Pour un effet visuel, décorez avec des cerises entières sur le dessus.
Ingrédients
- Cerises - Vu la saison, ce sont celles piochées dans mon congélateur 750 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure en poudre 0.5 sachet
- Œufs 4
- Sucre 125 grammes
- Sel 2 pincées
- Beurre 25 grammes
- Lait 25 centilitres
- Sucre vanillé 1 sachet
- Chantilly - maison
- Coulis de fruits rouges
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, les œufs, le sel et le lait.
-
Étape 2Dans des caissettes, mettre des cerises, verser l'appareil à clafoutis dessus, saupoudrer le dessus de sucre vanillé, enfourner 25 à 30 minutes à 180°.
-
Étape 3Nappez de chantilly et de coulis de fruits rouges pour un retour au beau jour.
Pour 100 g :
Calories 134 kcal
Protéines 3 g
Glucides 21 g
Lipides 3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Les cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale de votre choix.
Pour des cupcakes plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d'incorporer les ingrédients humides et secs délicatement.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de la cuire.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Ces cupcakes sont délicieux servis avec de la chantilly maison et un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 cupcakes, selon la taille des caissettes utilisées.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes sans la chantilly. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement avant de les placer au congélateur.
Vous pouvez personnaliser la décoration avec des fruits frais, des copeaux de chocolat, ou des perles de sucre pour un effet festif.
Ça a l'air bon !
campanule
très très belle recette,pour nous rapeller les beaux jours ,à faire très vite,merci pour cette recette,et à très bientot sur les foodies.