Filets de poisson sauce façon marinara
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un bon plat réconfortant qui rappelle la mer et le soleil. Ici, des filets de poisson délicatement pochés dans un court-bouillon, juste le temps nécessaire pour garder leur texture tendre et fondante. Ils sont accompagnés d'une sauce marinara maison, riche en saveurs grâce à l'oignon, l'ail et le vin blanc qui apportent du caractère.
Pour relever le tout, quelques feuilles de thym et de laurier se mêlent aux arômes, donnant une touche italienne chaleureuse à ce plat convivial, parfait pour un dîner en famille. Et même si le plat a déjà un peu souffert à cause de l'appétit de mon fils impatient, il a été dévoré en un rien de temps, réchauffant les cœurs et les estomacs. Une recette simple, rapide et savoureuse à partager sans modération, qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands !
Pour relever le tout, quelques feuilles de thym et de laurier se mêlent aux arômes, donnant une touche italienne chaleureuse à ce plat convivial, parfait pour un dîner en famille. Et même si le plat a déjà un peu souffert à cause de l'appétit de mon fils impatient, il a été dévoré en un rien de temps, réchauffant les cœurs et les estomacs. Une recette simple, rapide et savoureuse à partager sans modération, qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands !
Trucs & Astuces
- Utilisez un court bouillon tout prêt pour gagner du temps dans la préparation.
- Ajoutez un peu de thym et de laurier à votre sauce marinara pour rehausser les saveurs.
- Surveillez la cuisson du poisson pour éviter qu'il ne devienne trop sec.
- Servez le plat avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur.
- Pour une touche finale, ajoutez un fil de vinaigre balsamique sur le poisson avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment rouge dans la sauce.
Ingrédients
- Filets de poisson 4
- Court bouillon - tout prêt
- Sauce marinara - de Dianeange (avec oignon, ail et vin blanc)
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préparer la sauce selon la recette de Dianeange.
-
Étape 2Faire cuire le poisson au court bouillon.
-
Étape 3Mettre le poisson dans un plat, le recouvrir de sauce et le mettre au four à 180° pendant 15 minutes.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la sauce marinara.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent bien avec le poisson.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité est idéal pour accompagner les plats de poisson, offrant une belle acidité qui équilibre la richesse de la sauce.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson blanc, comme le cabillaud, le tilapia ou le flétan.
Oui, la sauce marinara peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau ou un bouillon de légumes si vous préférez.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, assurez-vous que la sauce marinara ne contient pas d'ingrédients avec du gluten.
Oui, des légumes comme des épinards ou des tomates cerises peuvent être ajoutés à la sauce pour plus de saveur.
Des pâtes, du riz ou une salade verte seraient d'excellents accompagnements.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre ou d'herbes selon votre goût.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, surtout si le poisson est bien cuit et assaisonné.
Ça a l'air bon !
Votes
- BISTROT_gourmand a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.