Gâteau de Mamy Johan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau de Mamy Johan, ce n'est pas qu'un simple dessert, c'est une véritable madeleine de Proust pleine de souvenirs d'enfance. Cette recette, transmise de génération en génération, évoque la douceur des goûters partagés en famille. Avec ses ingrédients simples comme les pommes et les noisettes, elle incarne la cuisine rustique et authentique d'autrefois.
Le mariage subtil entre le chocolat et les épices rappelle ces saveurs d'antan où chaque bouchée invite à la nostalgie. Souvent préparé lors des grandes fêtes familiales, ce gâteau symbolise l'amour, la convivialité et le plaisir d'être ensemble. En somme, le Gâteau de Mamy Johan continue de réunir les proches autour de la table, perpétuant un lien précieux avec le passé.
Le mariage subtil entre le chocolat et les épices rappelle ces saveurs d'antan où chaque bouchée invite à la nostalgie. Souvent préparé lors des grandes fêtes familiales, ce gâteau symbolise l'amour, la convivialité et le plaisir d'être ensemble. En somme, le Gâteau de Mamy Johan continue de réunir les proches autour de la table, perpétuant un lien précieux avec le passé.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Ajoutez un peu de jus de citron aux pommes pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme la muscade ou des fruits secs.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre 200 grammes
- Œufs 4
- Sucre vanillé 2 sachets
- Huile 1 verre
- Noisettes en poudre 50 grammes
- Pommes 3
- Cacao 50 grammes
- Cannelle
- Sel
Préparation
-
Étape 1Battre les œufs avec les sucres.
-
Étape 2Ajouter l'huile, puis la farine avec la levure et une pincée de sel.
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Étape 3Incorporer le cacao, les noisettes, la cannelle et les pommes coupées en dés.
-
Étape 4Mettre le mélange dans un moule à manqué et cuire pendant 1 heure à 180 °C.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 458 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 77,0 g
Lipides 8,1 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 1 heure à 180 °C.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des bananes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d'autres fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à manqué de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat fondu à la place du cacao, mais ajustez la quantité en fonction de la douceur désirée.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
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