Gratin de macaroni aux restes de raclette
2 Commentaires
208 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de macaroni aux restes de raclette est une recette parfaite pour ne rien gaspiller tout en se régalant. Inspirée d'une recette de Mamyloula, elle associe des pâtes, de la crème et bien sûr le fromage à raclette, pour un plat fondant et gourmand. Après une soirée raclette, il est courant en Suisse et en France de chercher une manière savoureuse d'utiliser les restes de fromage et de charcuterie. Ce gratin simple et convivial est l'exemple même de la cuisine familiale, où créativité et simplicité se rencontrent pour transformer les restes en un vrai festin.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de fromage pour éviter le gaspillage.
- Ajoutez un peu de muscade pour rehausser le goût.
- Pour une croûte dorée, grillez le gratin quelques minutes à la fin.
- N'hésitez pas à varier les pâtes selon vos préférences.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour plus de crémeux, ajoutez un peu de lait à la crème.
- Pensez à préparer à l'avance et à réchauffer au moment de servir.
Ingrédients
- Pâtes au choix - macaroni 200 grammes
- Lardons - reste de lardons frits
- Oignons - frits ensemble avec les lardons
- Crème liquide
- Fromage à raclette - reste
- Sel - un peu
- Poivre - un peu
- Muscade - un peu
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Faire cuire les pâtes et réchauffer les lardons et oignons dans une poêle.
-
Étape 3Ajouter la crème, le sel, le poivre, la muscade et le fromage coupé en petits morceaux dans la poêle, puis laisser fondre.
-
Étape 4Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat.
-
Étape 5Recouvrir les pâtes de la sauce et poser les tranches de fromage à raclette par-dessus.
-
Étape 6Enfourner le plat pendant 20 minutes.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du fromage à raclette.
- Vin rouge léger: Un Pinot Noir ou un Gamay, avec leurs tanins doux, complétera les saveurs des lardons et des oignons sans écraser le plat.
- Vin rosé: Un rosé frais et fruité, comme un Côtes de Provence, apportera une touche de légèreté et de fraîcheur, idéale pour accompagner ce gratin.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, mais les macaronis sont particulièrement recommandés pour leur capacité à retenir la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou une alternative végétale, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des brocolis ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Le gratin doit être cuit au four à 200°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à raclette, le fromage cheddar ou le fromage mozzarella.
Non, cette recette contient de la crème et du fromage, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour l'adapter.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym, du romarin ou des épices comme le paprika pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Petite Elodie
Miam
Mamyloula
parfait ta recette, encore de bons restes qui ne finirons pas à la poubelle. bises