Jarret de porc à la chinoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette simple et savoureuse pour sublimer votre jarret de porc grâce à une marinade inspirée des saveurs asiatiques. Si vous avez un reste de jarret de porc cuit, n'hésitez pas à le décongeler et à le préparer avec cette marinade à base de sauce hoisin et de miel, qui apportent une délicieuse touche sucrée et umami. Servez ce plat réconfortant avec du riz basmati pour un repas convivial et gourmand, parfait pour régaler toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez un jarret de porc cuit pour gagner du temps.
- Laissez mariner la viande toute une nuit pour une saveur optimale.
- Ajoutez une
- N'oubliez pas de retourner la viande pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servez avec riz basmati pour un accompagnement parfait.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches au moment de servir.
- Expérimentez avec d'autres viandes cuites si vous n'avez pas de jarret de porc.
Ingrédients
- Sauce hoisin 3 cuillères à soupes
- Miel 3 cuillères à soupes
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Vinaigre de riz 2 cuillères à soupes
- Curcuma - une pincée
- Gingembre - une pincée
- Échalote
- Sel
- Poivre
- Riz basmati
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner les morceaux de viande pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
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Étape 2Mettre la viande marinée dans un plat, ajouter une échalote coupée ainsi que la marinade.
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Étape 3Mettre le plat au four pendant 30 minutes en retournant la viande de temps en temps. Pendant ce temps, faire cuire le riz et servir.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente bien la douceur de la sauce hoisin et du miel.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique, avec des notes épicées et florales, qui équilibre les saveurs sucrées et salées de la marinade.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité, qui apporte une belle acidité pour contraster avec la richesse du jarret de porc.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande cuite de votre choix.
Il est recommandé de mariner la viande pendant au moins 1 heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez-la mariner toute une nuit.
Pour cuire le riz basmati, rincez-le d'abord à l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec 1,5 fois son volume d'eau, à feu doux, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc, mais cela peut légèrement changer le goût.
La viande doit être bien chaude à l'intérieur et tendre. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint au moins 75°C.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons dans le plat pendant la cuisson.
La recette contient de la sauce soja, qui peut contenir du gluten. Vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten comme alternative.
Cela dépend de la quantité de viande utilisée, mais en général, cette recette peut servir 4 personnes.
Oui, vous pouvez congeler les restes de jarret de porc, mais assurez-vous de les conserver dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
15 commentaires
Tatie
miammmmm ma truffe.
bises. www
hanor
merci a vous deux
calamity-jane
bonne recette merci a toi et à Jean bien sur
bisous
ma truffe
merci,pepi,choupette et rosinette,bizzzzzzz
ce fusse tres bon ,
rosinette
ta présentation est superbe et tu as dû te régaler bisous
choupette two
très jolie présentation ma gaby !! bravo !! et surement très bon !! bisette
pepi
recette comme j'aime !! bravo ma truffe !! ( mais oui !! bravo à toi aussi petit jean !!) bisoussssss
ma truffe
merci à tous ,je me suis régalée!!!!!!!!!
Tecumsey
Très bien bonne idée à retenir Bizzzz
Mamyloula
bien bien bien bisous