Ma petite quiche
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche est une spécialité culinaire emblématique de la région Lorraine, en France, où elle a vu le jour au Moyen Âge. À l'origine, elle était préparée avec des restes de viande et des œufs, ce qui en faisait un plat à la fois économique et nourrissant. De nos jours, la quiche a conquis bien au-delà de ses terres natales et est devenue un classique incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa grande polyvalence.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de qualité pour une quiche croustillante.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur.
- Ne pas trop cuire les œufs pour éviter que la quiche ne devienne caoutchouteuse.
- Préchauffez bien votre four à 200°C avant d'enfourner la quiche.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se tienne mieux.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte brisée
- Jambon blanc ou fumé
- Crème épaisse 300 millilitres
- Œufs 2
- Gruyère râpé
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dérouler la pâte.
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Étape 2Couper le jambon.
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Étape 3Battre les œufs avec la crème, puis rajouter le gruyère, le sel et le poivre.
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Étape 4Verser le mélange sur le jambon.
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Étape 5Mettre au four à 200° pendant 35 à 40 minutes.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la crémeuse de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs de la ciboulette et du jambon.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages comme le cheddar, le comté ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Les restes de quiche peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser de la pâte brisée, de la pâte feuilletée ou même une pâte sans gluten selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, du lait ou un substitut végétal comme du yaourt à base de soja.
Ça a l'air bon !
hiver
miam miam
bisous