Petit gâteau aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le petit gâteau aux pommes est une véritable douceur qui rappelle les desserts maison d'antan. Préparé traditionnellement avec des pommes fraîches, ce gâteau s'inscrit dans une longue tradition familiale où chaque recette est précieusement transmise de génération en génération. La pomme, fruit emblématique de nombreuses régions, met en avant l'importance des produits locaux en cuisine.
Ce dessert simple et réconfortant est souvent associé aux goûters d'enfance, apportant convivialité et chaleur. Sa texture légère et moelleuse en fait un incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées.
Ce dessert simple et réconfortant est souvent associé aux goûters d'enfance, apportant convivialité et chaleur. Sa texture légère et moelleuse en fait un incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes fermes et sucrées pour un meilleur goût.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs en neige pour garder le gâteau léger.
- Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pommes 4
- Farine 80 grammes
- Maïzena 80 grammes
- Sucre roux 80 grammes
- Sucre roux 2 cuillères à soupes
- Œufs 4
- Crème liquide allégée 30 centilitres
- Levure 1 sachet
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200 °C, beurrez un moule à manqué et mettez 2 c. à soupe de sucre roux.
-
Étape 2Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, mélangez les jaunes avec le sucre, puis la crème, puis la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez les pommes coupées en dés et les blancs en neige, puis mettez le mélange dans le moule.
-
Étape 3Enfournez pendant 35 à 40 minutes, puis laissez un peu refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 33,9 g
Lipides 10,6 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith pour un meilleur équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide allégée par du yaourt nature ou de la compote de pommes pour une version plus légère.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter que les blancs en neige ne retombent.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien, mais assurez-vous de le beurrer légèrement pour un démoulage facile.
Un moule à manqué de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler, et passez un couteau autour des bords pour faciliter le démoulage.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Mamyloula
c'est comme je pensai, je ne me suis pas troompée, ma fille, mon gendre, mon mari, ma petite fille et moi même ont tous apprécié ton gâteau et en plus c'est frais après une raclette miam miam bises
pentrez
Je viens de déguster ton gâteau aux pommes ou plûtot moëlleux ou fondant. C'était parfait.
Pour nous deux, j'ai mis la moitié des ingrédients et cuit 30 minutes. A refaire. Merci
Mamyloula
Voilà, mis au four et demain les enfants viennent avec ma petite fille et on va déguster ton gâteau, je t'en dirais des nouvelles bises à + Vivement demain
anais6490
Ils sont très jolis, parfaitement dorés!
BISTROT_gourmand
Ça m'a l'airtrés bon merci
ma truffe
merci les filles , petit plus on peu le faire avec des poires , bz
pentrez
Merdci pour ce bon gâteau. A essayer dès demain.
Mamyloula
Avec les pommes du jardin, ça va être un délice il me semble merci