Petite tartiflette aux endives
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'hiver s'installe et que l'envie d'un plat réconfortant se fait sentir, rien de mieux qu'une tartiflette aux endives pour réchauffer les cœurs. Cette recette savoureuse marie la douceur légèrement amère des endives avec le goût fumé des lardons et la richesse fondante du reblochon. Facile à préparer, ce gratin généreux est parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Un vrai bonheur pour les amateurs de plats chaleureux et gourmands !
Trucs & Astuces
- Utilisez des endives bien fermes pour éviter qu'elles ne deviennent trop amères.
- Pour une tartiflette encore plus savoureuse, faites mariner les lardons avec un peu de vin blanc avant de les cuire.
- Ajoutez une pincée de muscade à la crème pour rehausser les saveurs.
- Si vous n'avez pas de reblochon, un fromage à pâte molle comme le camembert peut faire l'affaire.
- Servez la tartiflette avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des champignons ou des pommes de terre.
Ingrédients
- Endives 5
- Lardons fumés 200 grammes
- Oignons 3
- Crème liquide 20 centilitres
- Reblochon 1/2
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez les endives en lanières et émincez les oignons.
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Étape 2Faites suer les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les endives et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes.
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Étape 3Salez et poivrez, puis mettez le mélange dans un plat à gratin. Faites revenir les lardons dans la même poêle, ajoutez la crème et versez le tout dans le plat. Recouvrez avec le reblochon coupé en tranches et mettez au four à 200°C pendant 20 minutes.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 5,6 g
Lipides 27,8 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, accompagne parfaitement la richesse de la tartiflette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apporte une belle fraîcheur qui contraste avec le gras du fromage et des lardons.
- Savagnin: Un Savagnin du Jura, avec ses notes de noix et de fruits secs, se marie bien avec les saveurs fumées des lardons et la douceur des endives.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les endives par des poireaux ou des épinards, mais cela changera légèrement le goût de la tartiflette.
Oui, vous pouvez préparer la tartiflette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Il est préférable de couper le reblochon en tranches fines pour qu'il fonde uniformément sur le plat.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût crémeux du plat.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Un vin blanc savoyard, comme un Apremont ou un Chignin, accompagne très bien la tartiflette.
Oui, vous pouvez ajouter des champignons ou des pommes de terre pour enrichir le plat.
La tartiflette est prête lorsque le reblochon est bien fondu et légèrement doré sur le dessus.
Il est déconseillé de congeler la tartiflette, car cela peut altérer la texture des ingrédients.
Une simple salade verte ou une salade de tomates est un excellent accompagnement pour équilibrer le plat.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
hanor
bojour
je retiens la recette
je ne sais pas quand je la ferai ,,,,je le dirai
bisuus
Pounchki
Bien tentante cette recette peut etre le moyen de faire aimer les endidves à mon fils
ma truffe
bon les petits tenaient moi au courrant quand vous l'aurais faites
bisous à tous et merci pour vos gentil comm. bizzzzzzzz
BISTROT_gourmand
Trés bon et facile merci bisous
ma truffe
merci à tous pour vous gentils comm. régalez vous bien et une petite pensée pour moi
Invité
très belle recette bien tentante le reblochon j'aime les endives aussi ça devrait être très bon. merci. uto
la caille
Demain je vais faire quelques courses , j'achète des endives , du reblochon , le reste j'ai à la maison , et j'essaye cette recette qui me parait XXX bonne.
Mamyloula
Comme dis Jeanmerode, très original, il faudra essayer ça.
jeanmerode
Bravo original,ça doit etre trés bon,parfait pour l hiver
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'ai tout ce quil faut pour le faire ,ca me tente bien dessayer à voir si mr gourmand le sera autant que moi
tres bonne idée en tout cas !!!!!