Pommes au four à la normande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes au four à la normande, c'est un dessert typique de la Normandie, une région célèbre pour ses pommes et son cidre. Simple à préparer, ce plat met en avant les saveurs authentiques des produits locaux. On y ajoute souvent un peu de calvados, cette fameuse eau-de-vie de pomme qui donne tout son caractère au dessert. Que ce soit en famille ou au restaurant, ce dessert rustique incarne parfaitement la convivialité et la chaleur de la table normande.
Trucs & Astuces
- Pour une meilleure saveur, utilisez des pommes de variété sucrée comme les Golden ou les Gala.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser le goût des pommes.
- Pour un effet caramélisé, augmentez légèrement la température du four lors des dernières minutes de cuisson.
- Si vous n'avez pas de calvados, vous pouvez le remplacer par du rhum ou du brandy.
- Servez les pommes avec une scoops de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une présentation élégante, parsemez de noix hachées avant de servir.
- N'oubliez pas de surveiller la cuisson pour éviter que les pommes ne deviennent trop molles.
Ingrédients
- Pommes 4
- Beurre
- Sucre
- Calvados
Préparation
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Étape 1Lavez les pommes et videz-les.
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Étape 2Ajoutez une petite noisette de beurre et une goutte de calva à l'intérieur de chaque pomme, puis saupoudrez généreusement de sucre (de préférence de la cassonade).
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Étape 3Couvrez chaque pomme de papier aluminium et mettez-les au four à 200 °C pendant 10 minutes. Ensuite, retirez l'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes. Pour les grandes pommes, vous pouvez les flamber au calva, c'est délicieux avec une glace à la vanille.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Calvados: Un apéritif traditionnel normand, il complète parfaitement le goût des pommes au four.
- Cidre doux: Un cidre légèrement sucré qui s'accorde bien avec la douceur des pommes et du sucre.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc avec des notes sucrées qui rehausse la saveur des pommes et du caramel.
Questions fréquentes
Les pommes à cuire comme les Golden ou les Granny Smith sont idéales pour cette recette, car elles tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du rhum ou du brandy si vous ne trouvez pas de calvados.
La cuisson totale est d'environ 20 minutes : 10 minutes couvertes avec du papier aluminium et 10 minutes découvertes.
Les pommes doivent être tendres à la fourchette, mais pas complètement réduites en compote.
Il est préférable de les cuire juste avant de servir, mais vous pouvez les préparer en les vidant et en les garnissant de beurre et de sucre à l'avance.
Elles sont délicieuses servies chaudes avec une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez simplement omettre le calvados et ajouter un peu plus de beurre ou de sucre.
Cette recette sert environ 4 personnes, avec une pomme par personne.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour plus de saveur.
Les pommes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
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- la tite moi a trouvé ça très bon.
2 commentaires
la tite moi
Je me régale avec cette recette, sans l'alcool
Je me suis permise de vous inscrire comme amie, ne sachant pas si il y avait un lieu pour faire la demande. J'aime vos publications..et le nom de vos chats. Si vous goûter mes recettes n'ayez pas peur de critiquer.
églantine
Miammm je fais pareil mais sans sucre pour moi et je me régale quand même, merci du partage