Soupe de pois cassés au bacon rapide
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Quand l'hiver arrive et que l'on a envie de se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe maison. Cette soupe de pois cassés au bacon rapide est parfaite pour ça ! Facile et rapide à préparer, elle vous séduira avec son goût savoureux et sa texture bien onctueuse.
Le croquant du bacon se mêle à la douceur des pois cassés pour un véritable festival de saveurs en bouche. Idéale pour un dîner cocooning, cette recette simple et gourmande réchauffera aussi bien votre corps que votre cœur.
Le croquant du bacon se mêle à la douceur des pois cassés pour un véritable festival de saveurs en bouche. Idéale pour un dîner cocooning, cette recette simple et gourmande réchauffera aussi bien votre corps que votre cœur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pois cassés frais si possible pour une texture encore plus crémeuse.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de bouillon de volaille à la crème.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des champignons sautés.
- Servez la soupe avec un fil de crème sur le dessus pour une présentation élégante.
- Pour une touche croquante, ajoutez des noix grillées ou des graines de courge sur le dessus.
- Assurez-vous de bien remuer la purée pendant la décongélation pour éviter les grumeaux.
Ingrédients
- Purée de pois cassés surgelée 1000 grammes
- Bacon - Très fines 12 tranches
- Pain de mie 4 tranches
- Beurre 40 grammes
- Crème liquide 400 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Versez la crème dans une casserole, puis ajoutez la purée surgelée et laissez décongeler à feu doux en remuant de temps en temps.
-
Étape 2Faites frire les tranches de pain de mie, puis coupez-les en triangle et réservez-les.
-
Étape 3Dans la même poêle, faites saisir les tranches de bacon à feu vif, puis cassez-les grossièrement pour la présentation. Quand la purée est bien décongelée, fouettez-la, salez et poivrez. Répartissez dans des bols, ajoutez les tranches de pain grillées et les morceaux de bacon frits.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 14,5 g
Lipides 24,2 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse de la crème et le salé du bacon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs sans écraser le plat, tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs des pois cassés et équilibrera la richesse de la soupe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pois cassés secs, mais il faudra les cuire au préalable jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les mixer pour obtenir une purée.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la soupe pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon végétal ou des champignons sautés pour une option sans viande.
La préparation de cette soupe prend environ 10 minutes, et le temps de cuisson est d'environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poireaux pour plus de saveur et de texture.
Vous pouvez utiliser de la crème entière pour une texture plus riche ou de la crème légère si vous préférez une option moins calorique.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser du pain de mie sans gluten ou omettez-le complètement.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des bols.
Vous pouvez ajouter des épices comme du poivre de Cayenne ou du paprika pour donner un peu de piquant à la soupe.
Ça a l'air bon !
Votes
- BISTROT_gourmand a trouvé ça délicieux!.
- zad a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
zad
On s'est régalé, mais pourquoi as tu mis dans les ingrédients : attention ?
zad
bonne soupe pour l'hiver merci
BISTROT_gourmand
Merci pour cette bonne recette pour cet hiver, bisous.