Soupe de pois cassés de Jean Merode et moi-même
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La soupe de pois cassés est un plat traditionnel qui nous vient de la cuisine rustique française. C’est une recette simple et réconfortante, parfaite pour les repas en famille, surtout en hiver. Ce plat, à base d’ingrédients modestes, mijote lentement pour laisser les saveurs se développer et offrir une soupe bien goûteuse et chaleureuse.
Au fil des générations, cette soupe a su évoluer tout en restant fidèle à son esprit convivial. Pour ma part, j’y ajoute toujours une touche personnelle en incorporant des herbes fraîches, qui apportent un petit plus et subliment les saveurs authentiques de ce classique.
Au fil des générations, cette soupe a su évoluer tout en restant fidèle à son esprit convivial. Pour ma part, j’y ajoute toujours une touche personnelle en incorporant des herbes fraîches, qui apportent un petit plus et subliment les saveurs authentiques de ce classique.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pois cassés secs pour une texture plus riche.
- Ajoutez un oignon piqué de clous de girofle pour une saveur subtile.
- Incorporez des glaçons de bouillon fait maison pour un goût plus profond.
- Pour une consistance crémeuse, mixez la soupe après cuisson.
- Servez avec un fil de crème fraîche pour une touche gourmande.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Accompagnez la soupe de pain grillé pour un repas complet.
Ingrédients
- Oignon - piqué de 2 clous de girofle 1
- Clou de girofle 2
- Glaçon de bouillon - fait maison 3
Préparation
-
Étape 1Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le potage.
-
Étape 2Faites chauffer une casserole à feu moyen et ajoutez les légumes coupés en morceaux.
-
Étape 3Versez de l'eau ou du bouillon dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Les ingrédients nécessaires incluent des pois cassés, un oignon piqué de 2 clous de girofle, et 3 glaçons de bouillon fait maison.
Pour préparer la soupe, commencez par faire cuire les pois cassés avec l'oignon piqué et le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mixez le tout pour obtenir une consistance lisse.
La cuisson des pois cassés prend généralement entre 30 à 45 minutes, selon la texture désirée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour enrichir la soupe.
Oui, la recette est adaptée aux végétariens si vous utilisez un bouillon de légumes.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, la soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un récipient adapté.
La soupe de pois cassés est riche en protéines, fibres et minéraux, ce qui en fait un plat nutritif.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un peu de lait de coco.
Cette soupe se marie bien avec du pain croustillant ou des croûtons.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
oderose
Je vais mettre cette recette en pratique.
Merci.
Invité
quelque soit la recette les ois cassés sont toujours d'une saveur inestimable alors merci à tous les légumes secs
ma truffe
merci à tous pour vos gentils comm. je me suis bien réchauffée avec et vu que jean n'est pas venu prendre sa part ,c'est ma voisine qui en à profité , biz à tous
isa1
a vous 2 vous avez fait une super soupe!!!!
choupette two
bravo à vous deux !!
ma truffe
ma chère mirabelle ,c'est jean qui m'a piqué ma recette ,hi,hi,hi,je lui est gardai une part ,mais il n'est pas venu ,lol
collcha
j'adore les pois cassés, c'est bon!!
Mirabelle 54
Et voilà on pique encore une recette à Jean !!
Tu as bien raison, ta soupe me fait envie !
jeanmerode
cette soupe est une merveille par ce temps