Biscuit aux noisettes, épices pain d'épices et confiture de lait

Les formes ne sont pas encore top mais le goût y est, c'est le principal!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 22 biscuits:
125 gr de farine
90 gr de beurre mou
60 gr de sucre fin
60 gr de poudre de noisette*
1 jaune d'oeuf
1 pincée de bicarbonate de soude
1cc d'épices à pain d'épices*
confiture de lait Raffolé*

Préparation:

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Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.
Ajouter les noisettes en poudre et mélanger.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, les épices à pain d'épices et travailler la pâte pour la rendre homogène.

Former un boudin, filmer et mettre au frigo pour 30 min.


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Couper le boudin en tranches et façonner des petites boules de'environ 16g et les disposer sur un papier sulfurisé.
Faire un petit puits au centre en s'aidant d'un manche d'une cuillère en bois ou du doigts.
Garnir de confiture de lait.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min.
A la sortie du four les biscuits sont encore mous, les retirer délicatement et laisser refroidir sur une grille.


NB : Mes épices pour pain d'épices* : se composent d'anis vert, cannelle, muscade et girofle.
Lorsqu'il s'agit de réaliser des biscuits avec une pâte qui doit être mise au frais, je la prépare toujours en boudin, pour ensuite couper des tranches qui seront façonnées en boules, c'est plus facile !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/03/12/38043620.html

Une portion (env. 40 g) :
Calories 227 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 18,4 g   Lipides 14,4 g  

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