Muffin de frittata au comté et tomates cerises, accompagné d'une assiette ardennaise
Une entrée facile à réaliser et qui a son charme. Mes hôtes adorent!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Ingrédients pour 6 muffins:
2 petits oeufs
5cl de crème fraîche
fleur de sel Espelette*
poivre*
1cc de paprika doux*
30g de comté
50g de lardons allumettes
9 tomates cerises
huile d'olive*
Préparation
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.
Ajouter le comté râpé et les lardons allumettes.
Couper les tomates cerises en 2 et placer 3 demi dans chaque moule, côté bombé vers le haut.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 min.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler.
Servir avec une salade (et huile d'olive) et une assiette ardennaise : un bâton de pâté ardennais, une tranche de jambon d'Ardenne, une tranche de saucisson à la super des Fagnes !
Sans oublier un bon Montepulciano d'Abruzzo à déguster avec modération.
NB : Une entrée qui est vraiment extra, c'est comme une omelette cuite au four, mais en mieux ! La tomate cerise apporte cette petite touche fraîche.
Il faut absolument attendre au moins 5 min avant de démouler car le muffin risquerait de s'éparpiller dans l'assiette...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/11/16/36822375.html
Mots-clés: Entrée, fromage, Muffin, Oeufs, sans farine, sans gluten, Tomate
Une portion (env. 60 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 1,2 g
Lipides 7,3 g
Publié par La cuisine de Ponpon
