Beignet fleur de courge et courgette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'été, profitez des couleurs éclatantes des jardins avec ces beignets de fleurs de courgette croustillants et parfumés. Ces petites merveilles capturent parfaitement l'esprit de la saison grâce à leur saveur légère et florale. Idéales pour un apéritif ensoleillé ou comme accompagnement d'un plat principal, elles séduisent à chaque bouchée.
La simplicité des ingrédients met en valeur la fraîcheur des fleurs, célébrant ainsi les produits du moment. Une recette facile et conviviale pour savourer pleinement les plaisirs de l'été.
La simplicité des ingrédients met en valeur la fraîcheur des fleurs, célébrant ainsi les produits du moment. Une recette facile et conviviale pour savourer pleinement les plaisirs de l'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fleurs de courge fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de paprika à la pâte pour une touche épicée.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de frire pour éviter que les beignets ne s'imbibent d'huile.
- Pour une pâte plus légère, remplacez une partie du lait par de l'eau gazeuse.
- Servez les beignets avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ne laissez pas les beignets trop longtemps dans l'huile, retirez-les dès qu'ils sont dorés.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des herbes fraîches sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Œuf - Entier 1
- Sel
- Poivre
- Levure chimique 0.5 sachet
- Lait
- Fleurs de courge et de courgette
Préparation
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Étape 1Préparer une pâte à crêpe homogène et épaisse, ajouter la levure.
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Étape 2Faire chauffer l'huile de friture.
-
Étape 3Tremper les fleurs une à une dans la pâte et les mettre à frire.
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Étape 4Faire dorer des deux côtés.
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Étape 5Mettre sur un papier absorbant et saler.
Publié par mefi sieu d aqui
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la légèreté des beignets.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui équilibre la richesse de la friture.
- Prosecco: Un vin effervescent léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de pétillance, parfait pour accompagner les beignets.
Questions fréquentes
Il est recommandé de les rincer délicatement à l'eau froide pour enlever toute saleté, puis de les sécher soigneusement avec un essuie-tout.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou de la farine sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
En général, il faut environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour que les beignets soient bien dorés.
Il est conseillé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez congeler les beignets une fois qu'ils ont refroidi. Réchauffez-les au four pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
Ils se marient bien avec une sauce au yaourt, une sauce tomate épicée ou simplement une salade fraîche.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des beignets.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- equinoxedivin a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
equinoxedivin
Ho!
J'en déjà fais, mais je n'avais pas penser à la mettre sur les Foodies ( la recette ).
Bravo les tiens sont très bon aussi!
equinoxedivin!
Mirabelle 54
J'aime toutes tes recettes qui sortent de l'ordinaire Merci