Roti de boeuf sauce échalotte
Le boeuf et la bonne sauce échalotes,un régal - catounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un beau rôti de boeuf environ 1,5kg
Sel et poivre au moulin
Ingrédients pour la sauce:
700 G
Échalote : 4
Vinaigre de vin : 4 C. À soupe
Beurre : 50 g
Farine : 30 g
Bouillon : 30 cl
Huile : 2 C. À soupe
Persil haché : 1 C. À soupe
Sel, poivre du moulin
Préparation:
Faire cuire le rôti que vous saisissez à four chaud, th 7 (210°c) laisser cuire environ 20 minute selon le goût à point ou saignant.
Pour la sauce à l'échalote
Peler et hacher finement les échalotes. Faites chauffer le vinaigre dans une petite casserole et mettez-y les échalotes. Lorsque le vinaigre est complètement évaporé, incorporez le beurre, puis la farine. Amalgamez bien, sur feu très doux, pendant quelques minutes. Ajoutez peu à peu le bouillon. Portez à ébullition et laissez réduire une dizaine de minutes. Additionnez de persil haché. Salez et poivrez.
Découper le rôti et servir la sauce dans saucière, bon appétit.
Mots-clés: boeuf, roti de boeuf sauce échalotte
Publié par melayers
9 commentaires
Maryline
Très bonne sauce qui pourrait accompagner d autres viandes également
Tout le monde a aimé
Mathilde
Je viens de la tester à l'instant ! C'est EXCELLANT !!!!!
wyska
une superbe recette, on adore. merci
creativcel
testé et approuvé très bonne recette, très bonne sauce . Merci ,merci Melayers bises
melayers
merveilleuses amies je vous remercie, anick je prend ta rose blanche sa me touche énormément bizzzzzzzzz
anick
bonne recette - tu ne peux la voir mais je te t'offre la belle rose blanche éclose à mon jardin , sent tout ce parfum !!!! bise
mijane
exellent comme d,habitude !!!!!!!!et tres tres belle presentation !!!!!!!!!!bizzzzzzzz
catounette
Ah! le boeuf et la bonne sauce échalotes,un régal
orchidée
5 coeurs bien mérités