Assiette primavera
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, l'Assiette primavera célèbre les saveurs fraîches et colorées de la saison. Pour deux personnes, les asperges vertes, tendres et croquantes, sont à leur apogée. Elles apportent une touche de légèreté à ce plat.
Accompagnées d'un riz thaï crémeux au mascarpone et au parmesan, ces légumes printaniers créent une harmonie parfaite. Le vinaigre balsamique et le miel de lavande ajoutent une note sucrée et acidulée qui réveille les papilles. Idéale pour un repas printanier en famille ou entre amis, cette recette promet un moment de convivialité autour de la table.
Accompagnées d'un riz thaï crémeux au mascarpone et au parmesan, ces légumes printaniers créent une harmonie parfaite. Le vinaigre balsamique et le miel de lavande ajoutent une note sucrée et acidulée qui réveille les papilles. Idéale pour un repas printanier en famille ou entre amis, cette recette promet un moment de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Épluchez les asperges et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Cuisez votre riz avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Mouillez avec le vin blanc en ajoutant progressivement pour obtenir un riz al dente.
- Ajoutez le mascarpone et le parmesan à la fin de la cuisson pour une texture crémeuse.
- Faites réduire le vinaigre et le miel pour une sauce savoureuse.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Asperges vertes 1 botte
- Vin blanc 50 centilitres
- Poulet - fines 2 tranches
- Vinaigre balsamique 1 cuillère
- Miel de lavande 1 cuillère à café
- Riz thaï
- Parmesan 2 cuillères à soupes
- Mascarpone 2 grosses cuillères
- Bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Épluchez les asperges et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
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Étape 2Pendant ce temps, cuisez votre riz, mettez votre huile d’olive et versez votre riz dedans, laissez-les en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, mouillez avec le vin blanc, mettez la moitié.
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Étape 3Laissez cuire doucement, rallongez avec le reste de vin blanc, surveillez et ajoutez un peu de bouillon de légumes. Il faut que le riz soit al dente. Quand il est cuit, ajoutez le mascarpone et le parmesan, mélangez et réservez.
-
Étape 4Faites réduire le vinaigre et le miel.
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et aromatique, il complète parfaitement les asperges et le poulet.
- Chardonnay: Rond et beurré, il s'accorde bien avec le mascarpone et le parmesan.
- Pinot Grigio: Léger et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre le plat.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, y compris la cuisson des asperges et du riz.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
Oui, vous pouvez omettre les tranches de poulet pour en faire une recette entièrement végétarienne.
Le riz thaï est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du riz arborio pour un risotto crémeux.
Oui, vous pouvez préparer le riz et les asperges à l'avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des carottes ou des courgettes selon vos préférences.
Servez l'assiette primavera chaude, garnie de quelques feuilles de basilic frais ou de parmesan supplémentaire.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du fromage ricotta si vous le souhaitez.
Cette recette est conçue pour 2 personnes.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
catounette
Belle assiette,ça me fait envie! bisous ma poulette
anick
bonne asseitte , bisous ma belle
mijane
ça a l'air bien bon 5/5 bizzzzzzz
sisirena
très belle recette!!! et je le comprends bien ton chat: il fait comme la mienne, Jéjou, quand il fait chaud elle se jette à l'eau
bizzzzzzzzzzz
kekeli
5/5 pour ta recette qui doit être bonne. Bisous
patricia
quoi dire de plus!! tu vas bien?bisous
wiwi
Sotzic:J'adore ton humour ;Evelyne, je doute que mon minou apprécie une baignade comme celle*là;merci de partager ta nouvelle recette!
soizic45
une recette qui nous donne du soleil au coeur merci et gros bisous ( le chat s'appelle chatmouillé ?)
katcelau
l italie est en fete avec ta bonne recette !!!! 5 gros coeurs pour toi bis kat