Brioche rapide
Une recette de dessert sympathique par melayers
20 Commentaires
211 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine T55 1000 grammes
- Lait 600 millilitres
- Levure de boulanger 40 grammes
- Jaunes d'œuf 4
- Beurre 150 grammes
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Sel 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mélangez 400 g de farine avec le sucre et le sel, ajoutez la levure diluée dans le lait tiède, couvrez et laissez lever pendant 10 à 15 minutes en mettant un torchon propre sur le dessus.
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Étape 2Après ces minutes, ajoutez le reste de farine, les jaunes d'œuf et le beurre fondu, puis mélangez bien le tout.
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Étape 3Faites une belle boule et déposez-la dans un moule avec une feuille de papier de cuisson, déposez le sucre en grain sur le dessus de la brioche, laissez lever. Chauffez le four à th 6 (180 °C) pendant 30 minutes puis encore 10 minutes à th 7 (210 °C). Sortez la brioche une fois cuite et déposez-la sur une grille.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 624 kcal
Protéines 17,7 g
Glucides 88,3 g
Lipides 17,7 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine T45 ou T65, mais cela peut légèrement modifier la texture de la brioche.
Pour vérifier si la levure est active, diluez-la dans du lait tiède avec un peu de sucre. Si elle mousse après 10 minutes, elle est active.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un beurre végétal pour une version sans lactose.
Laissez la brioche lever pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la cuire.
Conservez la brioche dans un sac en plastique ou dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'elle reste moelleuse.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d'agrumes à la pâte avant de former la boule.
Pour réchauffer la brioche, enveloppez-la dans du papier aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 150 °C pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle est complètement refroidie. Emballez-la bien pour éviter les brûlures de congélation.
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20 commentaires
Signe-Déco
Dis moi ton chat il est sagement endormi, cae moi les liennes quand elles sentent la brioche elles deviennent fofolles. Bon en attendant si il t'en reste je veux bien un petit bout. Bizzzz
katcelau
rapide et surement tres bonne comme tout tes bons gateaux et autres patisseries bizzzzz kat
Sayuri26
Très pratique cette brioche, rapide à faire et délicieuse avec ça! Merci!
Bsx, Sayu
khadyja
merci pour la recette melayers,bon apres-midi,gros bisous
nicolase
bonjour chére melayers super ta recette et vite fais sympa pour le petit déjeuner ton petit chat est craquant contente que tu soit de retour tu nous a manquer je te souhaite une belle journée bisous
siaskas
J'en veux bien une pt'ite tranche moi aussi !!! bon courage pour les peintures bisous Evelyne
melayers
bonjour les amies je vous et un peu délaisser beaucoup de travail je repeint mes pièces mais contente de retrouver toutes mes amies bisoussss
Dominique
Superbe. Un bon petit dèj pour dimanche matin. Merci. Bizz
cece69
hummm quelle bonne et belle brioche merci et gros bisous
catounette
J'ai déjeuné mais j'avoue que j'en veux bien une belle tranche,elle est superbe ta brioche! et avec les blancs,des petites meringues?bisous