Brioche rapide

Une recette de dessert sympathique par melayers

  • Recette de cuisine 5.00/5
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20 Commentaires
209

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine T55 1000 grammes
  • Lait 600 millilitres
  • Levure de boulanger 40 grammes
  • Jaunes d'œuf 4
  • Beurre 150 grammes
  • Sucre 1 cuillère à soupe
  • Sel 1 cuillère à café

Préparation

  1. Étape 1
    Mélangez 400 g de farine avec le sucre et le sel, ajoutez la levure diluée dans le lait tiède, couvrez et laissez lever pendant 10 à 15 minutes en mettant un torchon propre sur le dessus. recette Brioche rapide
  2. Étape 2
    Après ces minutes, ajoutez le reste de farine, les jaunes d'œuf et le beurre fondu, puis mélangez bien le tout.
  3. Étape 3
    Faites une belle boule et déposez-la dans un moule avec une feuille de papier de cuisson, déposez le sucre en grain sur le dessus de la brioche, laissez lever. Chauffez le four à th 6 (180 °C) pendant 30 minutes puis encore 10 minutes à th 7 (210 °C). Sortez la brioche une fois cuite et déposez-la sur une grille. recette Brioche rapide


Mots-clés: beurre, brioche, lait

Une portion (env. 160 g) :
Calories 624 kcal   Protéines 17,7 g   Glucides 88,3 g   Lipides 17,7 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser de la farine T45 ou T65, mais cela peut légèrement modifier la texture de la brioche.
Pour vérifier si la levure est active, diluez-la dans du lait tiède avec un peu de sucre. Si elle mousse après 10 minutes, elle est active.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un beurre végétal pour une version sans lactose.
Laissez la brioche lever pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la cuire.
Conservez la brioche dans un sac en plastique ou dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'elle reste moelleuse.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d'agrumes à la pâte avant de former la boule.
Pour réchauffer la brioche, enveloppez-la dans du papier aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 150 °C pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle est complètement refroidie. Emballez-la bien pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !

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20 commentaires

biboudaine

mignon le chat avec son doudou

melayers

tu à bien mélager farine sucre et sel avant de mettre la levure car le sel empèche de levée
surtout farine t 55 plus de gluten aprés je vois pas
reessaye apprenticuisto bon courage

Apprenticuisto

Euh...! Je ne sais pas ce que j'ai raté en confectionnant la pâte. La 1ère étape était un peu liquide. Ne ressemblait pas du tout à une pâte à brioche. Je l'ai laissé reposer 25 mn et évidemment, elle n'est pas montée. J'ai continué tout de même avec la 2ème étape. Cela fait plus de 2 h qu'elle est sous un torchon mais elle n'a pas montée du tout. Pourtant, J'ai suivi la recette à la lettre.

Sou

Très bon on s est regale j ai ajoute des pépites de chocolat les enfants ont adore merci

Invité2

tres bien!!!!!!!!!^^

Invité

bjr ,eh bien je vais essayer moi aussi !!!

 

yummyfood

Miammmm

sisirena

suerbe ta brioche! vraiment suerbe!

bizzzzzzzzz

anick

je me ressers là  c'est ça la gourmandise elle me "parle" ta brioche bisous copinaute

kekeli

C'est trop tard pour mon 4 heures, mais pour demain si tu peux m'en garder un petit bout, je veux bien. Bises

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