Cassolettes de poissons-façon océan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille, laissez-vous transporter par les saveurs de la mer avec cette recette de cassolettes de poissons façon océan. Idéale pour deux personnes, cette préparation allie moules, cabillaud et crevettes pour un mélange savoureux. Chaque bouchée évoque des souvenirs de vacances en bord de mer, apportant une touche de fraîcheur à vos repas.
Ces cassolettes, préparées avec soin et gratinées au fromage, offrent une expérience culinaire réconfortante. Parfaites pour égayer une soirée, elles raviront les papilles et plairont à coup sûr.
Ces cassolettes, préparées avec soin et gratinées au fromage, offrent une expérience culinaire réconfortante. Parfaites pour égayer une soirée, elles raviront les papilles et plairont à coup sûr.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire le poisson, il doit rester tendre et moelleux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les arômes.
- Accompagnez avec un vin blanc pour une expérience gustative complète.
- Filtrez bien le jus de moules pour éviter les impuretés.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Moules d’écortiquées - Reste
- Filets de cabillaud ou de loup 2 filets
- Barquette de crevettes grises décortiquées 1 barquette
- Maïzena 3 cuillères à soupes
- Jus de moules - Filtré dans un tamis
- Gruyère râpé
Préparation
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Étape 1Diluez votre maïzena dans un peu d’eau.
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Étape 2Chauffez votre jus de moules, ajoutez la maïzena, bien mélanger quand cela épaissit, réservez.
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Étape 3Pochez vos filets de poisson dans l’eau bouillante, laissez quelques minutes pour les égoutter.
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Étape 4Mettez dans un ramequin le poisson, les moules, les crevettes et la sauce dessus, pareil pour l’autre ramequin.
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Étape 5Finissez par le gruyère râpé.
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Étape 6Enfournez à 7 pendant 15 minutes, ils vont sortir bien dorés.
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Étape 7Accompagnez de riz pilaf.
Mots-clés: cassolette, crevette, moules, poisson
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et frais, avec des notes d'agrumes et une belle minéralité qui complétera parfaitement les saveurs maritimes des poissons et des fruits de mer.
- Chablis: Ce vin blanc, avec sa vivacité et ses arômes de pomme verte et de citron, s'accorde bien avec les plats de poisson, apportant une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage.
- Muscadet: Un vin léger et fruité, idéal pour accompagner les fruits de mer, avec une belle salinité qui rehausse les saveurs des moules et des crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud ou le loup par d'autres poissons blancs comme le tilapia ou le merlan.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez au four ou à la poêle avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer les ramequins à l'avance et les enfourner juste avant de servir.
Utilisez un tamis fin ou une étamine pour filtrer le jus de moules afin d'éliminer les impuretés.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine ou de la fécule de pomme de terre comme alternative à la maïzena.
Le riz pilaf est recommandé, mais vous pouvez également servir ce plat avec du riz basmati ou du riz sauvage.
Pocher les filets de poisson pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore tendres.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur et de nutrition.
Non, cette recette contient des crevettes et des moules, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
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PAN HUNG KUET, martine.62 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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13 commentaires
Rosy
waouh ,tout ce que j'aime ,belle recette et vite faite bisous repose toi bien
jeanmerode
grand plaisir de te revoire mettre des recettes,toujours de bonnes idées,bravo,des gros bisous
Ma truffe 2
ça fait plaisir de voir enfin une recette de toi, et en plus bonne comme d'hab.,tu m'excusera pour les coeurs ,ça ne marche pas ,mais tu aura le mien,bisous