Chapeaux de champignons et ses filets de poulet
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chapeaux de champignons farcis sont une délicieuse spécialité de la cuisine française. Cette recette met en valeur le goût délicat du poulet, sublimé par les arômes d'ail et d'échalotes. Les champignons, souvent utilisés dans les plats traditionnels, apportent une touche rustique et conviviale.
Originaires des régions rurales, ces mets résonnent avec l'esprit des récoltes automnales et des repas en famille. La simplicité des ingrédients témoigne d'une philosophie culinaire axée sur la saisonnalité et le respect des produits locaux. En somme, les chapeaux de champignons farcis ne sont pas seulement un plat, mais une véritable invitation à explorer la richesse des saveurs françaises.
Originaires des régions rurales, ces mets résonnent avec l'esprit des récoltes automnales et des repas en famille. La simplicité des ingrédients témoigne d'une philosophie culinaire axée sur la saisonnalité et le respect des produits locaux. En somme, les chapeaux de champignons farcis ne sont pas seulement un plat, mais une véritable invitation à explorer la richesse des saveurs françaises.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les morceaux de poulet en tailles similaires.
- Ajoutez un peu de vin blanc pour déglacer la poêle après avoir fait revenir le poulet.
- Pour plus de saveur, faites mariner le poulet dans des épices avant la cuisson.
- Servez avec un accompagnement de légumes pour un plat équilibré.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
- Pour une présentation élégante, disposez les chapeaux de champignons sur un lit de riz.
Ingrédients
- Escalope de poulet 2
- Champignon de Paris 6 très gros
- Gousse d'ail - ciselées 5
- Échalote 3
- Cube de bouillon de volaille 1
- Eau 150 millilitres
- Persil - ciselé 1 petit bouquet
- Matière grasse
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez vos escalopes en petits morceaux, épluchez vos champignons, et coupez les pieds de champignons en petits morceaux. Faites revenir le poulet et les pieds de champignons, ajoutez l'ail et les échalotes, puis salez et poivrez.
-
Étape 2Ajoutez le persil haché, déposez le tout dans les chapeaux de champignons, puis mettez au four à 210°C (th 7) et faites cuire pendant 15 minutes.
-
Étape 3Mettez le cube de volaille avec 15 cl d'eau, faites chauffer, remuez, et arrosez les champignons pendant la cuisson. Sortez le plat du four et servez avec du riz. Bon appétit.
Mots-clés: champignon, poulet
Une portion (env. 250 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 40,1 g
Glucides 2,5 g
Lipides 12,5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et d'épices, qui s'accorde bien avec le poulet et les champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité rafraîchissante qui rehausse les saveurs de l'ail et des échalotes.
Questions fréquentes
Cette recette est prévue pour 2 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons selon vos préférences, mais les champignons de Paris sont recommandés pour leur goût.
Les chapeaux de champignons doivent cuire au four à 210°C pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant la cuisson.
Ce plat se marie bien avec du riz, mais vous pouvez également le servir avec des pâtes ou une salade.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser un bouillon de volaille en cube ou liquide, selon ce que vous avez sous la main.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
campanule
magnifique ta recette, très belles, facile et certainement très bonne.
5/5 et à essayer sans tarder.
les champignons, j'adore, merci pour le partage, bonne soirée ,à bientot
iris
5coeurs pour cette recette,elle donne l eau a la bouche
anick
cela donne terriblement envie de les manger maintenant sur l'instant !!! j'adore bizzz
sisirena
comme toujours je les mange des yeux, bons et beaux. Bravo! 5/5
buhota
superbe et à coup sur délicieux! encore une recette que j'ai envie de faire! merci et bonsoir.
mijane
capeau ,je te tire mon chapeau pour cette belle et bonne recette 5/5j'adore le coeur que forment les petites abeilles ,on a des ruches ,et beaucoups de bon miel liquide et savoureux!!miammm bizzzzz et bonne soirée
carvalho maria
HUMMMMMMMMM !!! Félicitations pour cette magnifique recette, ça l'air très bon bonne soirée melayers
nicolase
houa des bon petits champignons bizzzz