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Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (9 votes)

9 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une douce après-midi pluvieuse, le parfum du chocolat chaud embaume la cuisine. Un véritable délice pour les amateurs de chocolat, ce gâteau se prépare facilement avec des ingrédients simples. Le résultat est exceptionnel : moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur.

Il séduit les papilles des petits comme des grands. Parfait pour une pause sucrée ou un dessert réconfortant, ce gâteau apporte chaleur et bonheur à chaque bouchée.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
Ne pas trop battre les œufs une fois le chocolat ajouté pour garder la texture moelleuse.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour plus de gourmandise.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Sucre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.
Étape 5

Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Étape 6

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Mots-clés: cheese-cake, fraise, fromage blanc, speculos

Une portion (env. 390 g) :
Calories 1173 kcal Protéines 11,7 g Glucides 159,9 g Lipides 46,8 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner le chocolat.
Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste agréable avec le chocolat.