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Dinner Rolls

Name: Dinner Rolls
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

10 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Les dinner rolls, ou petits pains du soir, sont une tradition culinaire ancrée dans les cuisines américaines et britanniques. Ces pains moelleux et légèrement sucrés, souvent servis lors des repas en famille, incarnent la convivialité et le partage. Originaires des repas festifs, ils accompagnent fréquemment les plats principaux lors des grandes occasions.

Aujourd'hui, les dinner rolls sont toujours appréciés pour leur texture légère. Ils ont le pouvoir de rassembler les convives autour de la table. Pour préparer 10 dinner rolls :

Trucs & Astuces

Utilisez de la farine de qualité pour obtenir des rolls plus moelleux.
Assurez-vous que l'eau et le lait sont à température ambiante pour activer la levure correctement.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
Pour une croûte dorée, badigeonnez les rolls avec un mélange de lait et de beurre avant la cuisson.
Ne surchargez pas le four, cuisez en plusieurs fournées si nécessaire.
Pour un goût supplémentaire, ajoutez des à la pâte.
Conservez les rolls dans un sac en papier pour maintenir leur moelleux.

Ingrédients

Farine - Pour la première pâte 25 grammes
Eau - Pour la première pâte 125 millilitres
Lait - Pour la pâte définitive 320 grammes
Farine - Pour la pâte définitive 580 grammes
Levure - Pour la pâte définitive 1 cuillère à café
Sucre - Pour la pâte définitive 2 cuillères à soupes
Sel - Pour la pâte définitive 2 cuillères à cafés
Huile - Pour la pâte définitive 2 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Mettre les ingrédients de la première pâte dans une casserole et faites épaissir à feu doux comme une béchamel. Laissez ensuite refroidir.
Étape 2

Faire tiédir le lait aux micro-ondes puis délayez-y la levure. Laissez gonfler 10 minutes. Dans un saladier, mettre la farine, l'huile, le sel, le sucre et mélanger. Puis versez le mélange lait/levure ainsi que le contenu de la casserole. Mélangez à la cuillère en bois. Quand le mélange commence à être homogène, pétrir à la main pendant 5/10 minutes. La pâte doit se détacher des bords du saladier et être non collante.
Étape 3

Laissez ensuite la pâte lever une heure dans le saladier couvert d'un torchon, à l'abri des courants d'air. Versez ensuite le contenu du saladier sur le plan de travail fariné et retravaillez la pâte modérément. Séparez-la en 10 pâtons de poids égaux, boulez-les et déposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, en forme de rectangle en les espaçant un peu. Laissez lever à nouveau pendant une heure. Préchauffez le four à 240° pendant 10 minutes, en prenant soin de déposer une coupelle d'eau sur la sole du four. Puis enfournez les pains pendant 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. Ils doivent être bien dorés.
Étape 4