ÉMINCÉ DE POULET AUX LÉGUMES AU LAIT DE COCO ET CURRY
0 Commentaires
192 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes exotiques se mêlent à la chaleur d'un repas partagé, émincé de poulet aux légumes au lait de coco et curry offre une expérience gustative unique. Ce plat allie douceur et épices pour ravir les papilles. C'est une invitation à savourer un moment de convivialité. Servi dans une assiette colorée et parfumée, il est idéal pour tous les jours.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre pour rehausser le goût.
- Pour un plat plus épicé, ajoutez plus de piment selon votre goût.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfait.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
- Pour une texture plus crémeuse, augmentez la quantité de lait de coco.
- Laissez mariner le poulet dans le curry avant la cuisson pour plus de saveur.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 4
- Légumes asiatiques 1 sachet
- Lait de coco 250 millilitres
- Piment 1 petit
- Curry 1 cuillère à café
- Huile de sésame
- Oignon 1
- Fond de volaille
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettre l'huile de sésame dans une poêle et faire revenir le poulet sans le colorer.
-
Étape 2Ajouter l'oignon en lamelles et les légumes, puis cuire doucement.
-
Étape 3Arroser avec le lait de coco, ajouter le petit piment ciselé, la cuillère à café de curry et le fond de volaille. Laisser cuire doucement en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Dresser et décorer avant de servir avec du riz ou des nouilles chinoises sautées.
Mots-clés: poulet, POULET AU CURRY
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs du curry et du lait de coco.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse du plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui peut compléter les saveurs sans dominer le plat.
Questions fréquentes
La cuisson doit être douce et prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des carottes, des brocolis ou des poivrons.
Le piment peut être ajusté selon votre goût. Si vous préférez un plat moins épicé, vous pouvez réduire la quantité ou l'omettre.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati, du riz jasmin ou des nouilles chinoises sautées.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait entier, mais cela changera le goût et la texture.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol si vous n'avez pas d'huile de sésame.
Oui, vous pouvez ajouter des crevettes, du tofu ou des légumes supplémentaires pour plus de protéines.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !