Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable star de la pâtisserie française. Ce dessert emblématique célèbre le chocolat comme un ingrédient de choix. Indispensable lors des fêtes et des célébrations, il incarne la convivialité et le partage.
Au fil des années, il a su évoluer tout en gardant son authenticité. Ainsi, il offre une expérience gustative à la fois riche et réconfortante. Parfait pour les amateurs de chocolat, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.
Que ce soit pour un dessert ou un goûter, il fait toujours l'unanimité.
Au fil des années, il a su évoluer tout en gardant son authenticité. Ainsi, il offre une expérience gustative à la fois riche et réconfortante. Parfait pour les amateurs de chocolat, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.
Que ce soit pour un dessert ou un goûter, il fait toujours l'unanimité.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau reposer quelques heures au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
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Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
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Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine japonaise, poisson
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto rubis, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde parfaitement avec le chocolat noir.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la texture et le goût du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la cuisson et la texture.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou servir le gâteau avec une sauce au chocolat.
Ça a l'air bon !
juarez-baysse josette
tu te mes dans l'exotisme,tres belle assiette