Filet mignon de porc au miel
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet mignon de porc au miel est un plat traditionnel de la cuisine française. Il marie à merveille la douceur du miel avec la richesse du porc. Idéal pour les repas festifs, il offre une belle harmonie entre les saveurs sucrées et salées.
Le miel, ingrédient emblématique, évoque l'abondance et la convivialité. C'est donc un choix parfait pour les occasions spéciales. Ce plat illustre parfaitement l'art culinaire français, qui sait sublimer des ingrédients simples pour offrir des expériences gustatives inoubliables.
Le miel, ingrédient emblématique, évoque l'abondance et la convivialité. C'est donc un choix parfait pour les occasions spéciales. Ce plat illustre parfaitement l'art culinaire français, qui sait sublimer des ingrédients simples pour offrir des expériences gustatives inoubliables.
Trucs & Astuces
- Choisir un bon miel : Optez pour un miel d'acacia de qualité pour un goût plus délicat.
- Ne pas trop cuire le porc : Pour un filet mignon tendre, évitez de le surcuire.
- Mariner la viande : Si possible, laissez mariner le filet mignon dans la sauce soja et le miel quelques heures avant la cuisson.
- Utiliser des oignons doux : Les oignons doux apporteront une douceur supplémentaire au plat.
- Ajouter des herbes : Pour plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin.
- Accompagnement varié : Essayez d'accompagner ce plat avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Contrôler l'assaisonnement : Goûtez la sauce avant de servir pour ajuster le sel et le poivre.
Ingrédients
- Filet mignon de porc 480 grammes
- Oignons 2
- Miel d'acacia liquide 8 cuillères à cafés
- Vinaigre balsamique 6 centilitres
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Tomates concassées 1 petite boîte
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper les oignons en lamelles fines. Les laisser dorer dans une poêle antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson. Les transvaser dans une cocotte.
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Étape 2Couper le filet mignon en petits cubes de 1 cm. Les ajouter dans la cocotte et laisser revenir 3 minutes à feu moyen. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja.
-
Étape 3Mélanger et laisser caraméliser 5 minutes. Saler, poivrer.
-
Étape 4Ajouter les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
-
Étape 5Servir bien chaud. Accompagner de pommes de terre vapeur ou de riz (à comptabiliser).
Mots-clés: filet mignon, filet mignon de porc au miel, porc
Une portion (env. 310 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 18,5 g
Lipides 3,1 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur du miel et l'acidité du vinaigre balsamique.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui s'harmonise bien avec le porc et le miel, apportant une belle rondeur en bouche.
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui équilibre les saveurs sucrées et salées du plat.
Questions fréquentes
Le miel d'acacia liquide est recommandé pour sa douceur et son goût délicat.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge, mais cela changera légèrement le goût.
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Le filet mignon doit être bien doré à l'extérieur et légèrement rosé à l'intérieur. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier qu'il atteint 63°C.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Des pommes de terre vapeur ou du riz sont d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la sauce soja. Vous pouvez remplacer la sauce soja par une alternative sans soja.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Annie Beauvieux
merci
melayers
je vais cuisiner les plats regime et faire des photo bizzz
melayers
je mets pas de photo car j'ai fait une communauté mincir59 pour ceux qu'il veule perdre du poids je ne peu pas tout faire cuire car je mets les recette que je cuisine se serais trop de travaille j'essaye de rendre service pour celle qui veule manger détietique bizzz
juarez-baysse josette
dommage qu'il n'y a pas la photo de ta recette