Flan au citron vert et à la ricotta
7 Commentaires
180 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La ricotta est l'ingrédient phare de ce flan au citron vert. Elle apporte une onctuosité unique au dessert. Associée au zeste et au jus de citron bio, elle crée un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ce flan léger et savoureux ne contient que 214 calories (895 kJ) par portion. Il saura séduire les amateurs de douceur et de fraîcheur. De plus, il est faible en fibres et modéré en lipides.
Ce flan léger et savoureux ne contient que 214 calories (895 kJ) par portion. Il saura séduire les amateurs de douceur et de fraîcheur. De plus, il est faible en fibres et modéré en lipides.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop cuire le flan pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux.
- Ajoutez un peu de sel pour rehausser les saveurs du flan.
- Servez avec un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur.
- Conservez au réfrigérateur pour une texture encore plus agréable.
- Expérimentez avec d'autres agrumes pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Oeuf 1
- Ricotta 375 grammes
- Yaourt nature maigre 200 grammes
- Jus de citron bio 2 cuillères à cafés
- Zeste de citron bio - finement râpé 2 cuillères à cafés
- Sucre - (ou édulcorant) 2 cuillères à soupes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Placez la ricotta, le yaourt, l'œuf, le jus de citron et le zeste de citron, le sucre et la vanille dans le bol d'un robot.
-
Étape 2Mélangez et mixez pour obtenir un mélange onctueux.
-
Étape 3Répartissez cette préparation dans 4 ramequins.
-
Étape 4Enfournez et faites cuire 25 min, température th 5/6 (180°C). Servez chaud ou froid.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 4,8 g
Lipides 9,6 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le flan au citron.
- Moscato: Un vin doux et légèrement pétillant, qui apporte une belle harmonie avec la douceur du flan.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de fruits à noyau, qui s'accorde bien avec la ricotta et le citron.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du mascarpone, mais cela peut modifier la texture et le goût du flan.
Oui, le citron jaune peut être utilisé, mais le goût sera légèrement différent. Le citron vert apporte une note plus acidulée.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le flan un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Le flan peut être servi chaud ou froid, et vous pouvez l'accompagner de fruits frais ou d'un coulis de fruits.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la noix de coco râpée ou de l'extrait d'amande pour varier les saveurs.
Le flan doit être crémeux et onctueux, avec une texture lisse grâce au mélange des ingrédients.
Non, ce flan contient de la ricotta et du yaourt, qui contiennent tous deux du lactose. Il n'est pas recommandé pour les personnes intolérantes au lactose.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Marie
Superbe recette que je vais tester très prochainement !!!! Merci pour ce partage et à vite pour mon commentaire après avoir testé .
catounette
Fan 2!!! bisous
anick
c'est onctueux à souhait ! fan ma chère copinaute bizzzzz
siaskas
Délicieux !!!! comme bcp de copines j'aime le citron !! bizz
katcelau
j adore le citron hummmmm bizzzzz kat
sisirena
super!!!!!
délicieux!!!!!
extra!!!!!!
bizzzzzzzzzzzzz
laurenceel
J'aime!