Flan caramel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan caramel est un dessert emblématique de la cuisine française. Ses origines remontent aux grandes traditions familiales, où les grands-mères utilisaient des ingrédients simples et accessibles. Ce dessert crémeux et sucré a su traverser les générations, devenant un incontournable des repas en famille et des célébrations.
La préparation du caramel, bien que délicate, apporte une touche d'élégance à cette recette classique. Accessible à tous, le flan caramel évoque des souvenirs de partage et de convivialité. Sa texture lisse et son goût riche séduisent les petits comme les grands.
La préparation du caramel, bien que délicate, apporte une touche d'élégance à cette recette classique. Accessible à tous, le flan caramel évoque des souvenirs de partage et de convivialité. Sa texture lisse et son goût riche séduisent les petits comme les grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un flan plus savoureux.
- Pour un caramel parfait, ne remuez pas le sucre pendant qu'il fond.
- Ajoutez une pincée de sel au caramel pour rehausser les saveurs.
- Pour un flan plus crémeux, mixez moins longtemps le mélange œufs-lait.
- Si vous n'avez pas de moule à flan, utilisez des ramequins individuels.
- Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne casse.
- Pour une touche de goût, ajoutez un zeste d'orange ou de citron au mélange.
Ingrédients
- Lait 1 litre
- Sucre 80 grammes
- Oeufs 7
- Sucre vanillé
- Vanille liquide
- Sucre - pour le caramel
Préparation
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Étape 1Casser les œufs, les mettre dans le blender avec le sucre et le lait.
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Étape 2Rajouter de la vanille.
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Étape 3Mettre du sucre dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il brunisse et devienne du caramel.
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Étape 4Vous pouvez rajouter une goutte d'eau pour que le caramel se fasse plus vite.
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Étape 5Faire préchauffer votre four au thermostat 6 (180°).
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Étape 6Mettre le caramel au fond du moule.
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Étape 7Verser au-dessus le contenu du blender.
-
Étape 8Enfourner votre plat dans le four en utilisant des gants de protection.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 14,6 g
Lipides 5,5 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Le temps de cuisson est d'environ 70 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture du flan.
Le flan est cuit lorsque le centre est ferme au toucher et qu'il ne tremble plus.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Pour démouler le flan, passez un couteau autour des bords et plongez le moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais vérifiez les instructions de substitution sur l'emballage.
Vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou de la vanille liquide selon votre préférence.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme le zeste de citron ou d'orange pour varier les saveurs.
Faites chauffer le sucre à feu vif sans remuer jusqu'à ce qu'il devienne doré. Vous pouvez ajouter une goutte d'eau pour accélérer le processus.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
kekeli
Il te reste un peu de flan pour moi ???
anick
c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn
bisous
elianore
quelque chose de tres bon!
miam
!
sisirena
trooooooooooop bon!
merci Evelyne
utopia
juste une petite part pour faire passer l'envie. Merci Evelyne.
soizic45
j'ai faim en regardent l'écran HIHI !! merci EVELYNE des bisous
BISTROT_gourmand
Ça donne trés envie d'en manger, c'est trés bon, merci bizz...