Gâteau au chocolat moelleux
6 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux appelle une douce odeur de chocolat dans la cuisine. Ce gâteau au chocolat moelleux est un délice pour les amateurs de chocolat. Il réchauffe les cœurs et apporte du réconfort.
Avec sa texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, ce gâteau saura séduire tous les gourmands. Idéal pour un goûter entre amis ou un dessert réconfortant en famille, il se réalise facilement avec des ingrédients basiques. Cette recette invite à savourer chaque bouchée de ce délice chocolaté.
Avec sa texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, ce gâteau saura séduire tous les gourmands. Idéal pour un goûter entre amis ou un dessert réconfortant en famille, il se réalise facilement avec des ingrédients basiques. Cette recette invite à savourer chaque bouchée de ce délice chocolaté.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Pour un goût plus intense, incorporez une cuillère à café d'extrait de vanille.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - une pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
-
Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 7Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: flan parisien
Une portion (env. 60 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 35,6 g
Lipides 5,0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, se marie parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Ça a l'air bon !
Votes
calamity-jane, lebos10 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
lebos10
très bon ce flan Évelyne mais on a pas tous un kitchenaid lol donc avec les mains a l'ancienne accompagner d'un café et on est a paris bizzz
calamity-jane
trés bonne et belles pâtisserie comme toutes celles que tu partages merci
bisous
Mirabelle 54
Evelyne, comme tu réussis bien tes pâtisseries, tu es une as en la matière !
Mamyloula
On en mangerai, attends j'arrive bises
jeanmerode
superbe flan,bravo
pepi
oh oui que je prends ( ça vous tout dire !! ) demain je l'essaie , merci avec un gros smack..