Gâteau au chocolat moelleux

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Un après-midi pluvieux appelle une douce odeur de chocolat dans la cuisine. Ce gâteau au chocolat moelleux est un délice pour les amateurs de chocolat. Il réchauffe les cœurs et apporte du réconfort.

Avec sa texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, ce gâteau saura séduire tous les gourmands. Idéal pour un goûter entre amis ou un dessert réconfortant en famille, il se réalise facilement avec des ingrédients basiques. Cette recette invite à savourer chaque bouchée de ce délice chocolaté.

Trucs & Astuces

  • Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
  • Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
  • Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
  • Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
  • Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
  • Pour un goût plus intense, incorporez une cuillère à café d'extrait de vanille.

Ingrédients

  • Chocolat noir 200 grammes
  • Sucre 150 grammes
  • Beurre 100 grammes
  • Œufs 4
  • Farine 100 grammes
  • Levure chimique 1 sachet
  • Sel - une pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). recette Gâteau au chocolat moelleux
  2. Étape 2
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Étape 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Étape 4
    Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
  5. Étape 5
    Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien.
  6. Étape 6
    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  7. Étape 7
    Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
  8. Étape 8
    Laissez refroidir avant de démouler. recette Gâteau au chocolat moelleux


Mots-clés: flan parisien

Une portion (env. 60 g) :
Calories 215 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 35,6 g   Lipides 5,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
  • Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, se marie parfaitement avec le chocolat.
  • Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Ça a l'air bon !

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6 commentaires

lebos10

très bon ce flan Évelyne mais on a pas tous un kitchenaid lol donc avec les mains a l'ancienne accompagner d'un café et on est a paris bizzz

calamity-jane

trés bonne et belles pâtisserie comme toutes celles que tu partages merci
bisous

Mirabelle 54

Evelyne, comme tu réussis bien tes pâtisseries, tu es une as en la matière !

Mamyloula

On en mangerai, attends j'arrive bises

jeanmerode

superbe flan,bravo

pepi

oh oui que je prends ( ça vous tout dire !! ) demain je l'essaie , merci avec un gros smack..

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