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Fondant au citron

Name: Fondant au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.84/5

4.8/5 (19 votes)

22 Commentaires

288

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le fondant au citron est un dessert qui met à l'honneur la fraîcheur et l'acidité du citron. Cet agrume, présent dans de nombreuses cuisines à travers le monde, est particulièrement apprécié au printemps. C'est à cette période que les citrons atteignent leur apogée, offrant un délicieux contraste entre le sucré et l'acidulé.

Dans plusieurs cultures, le citron est symbole de vitalité et d'énergie. Ce gâteau est donc parfait pour les célébrations ou les repas en famille. Le mélange de beurre et de citron crée une texture fondante, idéale pour ravir les papilles.

Chaque bouchée de ce fondant évoque ainsi une histoire de partage et de convivialité autour de la table.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène et une texture plus légère.
Râpez le citron finement pour libérer tous ses arômes dans le gâteau.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de l'appliquer.
Ajoutez une pincée de sel dans la pâte pour rehausser les saveurs.
Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et éviter que le gâteau ne colle.

Ingrédients

Beurre mou 150 grammes
Sucre semoule 150 grammes
Œufs 4
Farine 200 grammes
Levure chimique 1 sachet
Citron 1
Yaourt 1
Sucre glace - Pour le glaçage 50 grammes
Jus de citron - Pour le glaçage 0.5 citron

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200 °C.
Étape 2

Dans un saladier, mettre le beurre mou avec le sucre et bien le travailler.
Étape 3

Ajouter les œufs et le yaourt, bien mélanger.
Étape 4

Râper le citron et l'ajouter au mélange ainsi que le jus de citron.
Étape 5

Ajouter la farine peu à peu en mélangeant bien comme il faut et la levure.
Étape 6

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7

Mettre au four pour 30 minutes.
Étape 8

Faire le glaçage en mélangeant le sucre glace au jus de citron.
Étape 9

Sortir le gâteau du four et le démouler.
Étape 10

Passer le glaçage au pinceau sur tout le gâteau.
Étape 11

Laisser bien refroidir avant de le déguster.

Mots-clés: citron, dessert, fondant, gateau

Une portion (env. 130 g) :
Calories 373 kcal Protéines 6,2 g Glucides 42,5 g Lipides 17,5 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du beurre salé au lieu de beurre doux ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée au gâteau. Si vous préférez un goût plus neutre, optez pour du beurre doux.

Est-ce que je peux remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la compote de pommes ou du fromage blanc pour une texture similaire.

Combien de temps puis-je conserver le fondant au citron ?

Le fondant au citron se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.

Puis-je ajouter des fruits dans la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée. Assurez-vous de les fariner légèrement pour éviter qu'ils ne tombent au fond du moule.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.

Puis-je préparer le glaçage à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien le mélanger avant de l'appliquer sur le gâteau.

Le fondant au citron est-il adapté aux personnes allergiques aux œufs ?

Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer d'utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées à de l'eau, mais cela peut affecter la texture du gâteau.

Puis-je congeler le fondant au citron ?

Oui, vous pouvez congeler le fondant au citron. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.

Quelle est la meilleure façon de servir le fondant au citron ?

Le fondant au citron se déguste bien frais, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Merci !

22 commentaires

florinette84

magnifique , je te prends la recette à faire d'urgence bises flo

mercredi, 06 juillet 2011, 07:18 # -

khadyja

j'en ai mangé il ya une semaine,j'ai encore l'eau à la bouche,merci pour la recette,gros bisous et bon mecredi

mercredi, 06 juillet 2011, 01:52 # -

siaskas

trop bon ce fondant tu nous fait toujours des recettes à tomber !!!! et ton concours Evelyne ??????????????????????????? tu as gagné dis-moi !!! bisous

mercredi, 06 juillet 2011, 00:14 # -