Fondant au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au citron est un dessert qui met à l'honneur la fraîcheur et l'acidité du citron. Cet agrume, présent dans de nombreuses cuisines à travers le monde, est particulièrement apprécié au printemps. C'est à cette période que les citrons atteignent leur apogée, offrant un délicieux contraste entre le sucré et l'acidulé.
Dans plusieurs cultures, le citron est symbole de vitalité et d'énergie. Ce gâteau est donc parfait pour les célébrations ou les repas en famille. Le mélange de beurre et de citron crée une texture fondante, idéale pour ravir les papilles.
Chaque bouchée de ce fondant évoque ainsi une histoire de partage et de convivialité autour de la table.
Dans plusieurs cultures, le citron est symbole de vitalité et d'énergie. Ce gâteau est donc parfait pour les célébrations ou les repas en famille. Le mélange de beurre et de citron crée une texture fondante, idéale pour ravir les papilles.
Chaque bouchée de ce fondant évoque ainsi une histoire de partage et de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène et une texture plus légère.
- Râpez le citron finement pour libérer tous ses arômes dans le gâteau.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de l'appliquer.
- Ajoutez une pincée de sel dans la pâte pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et éviter que le gâteau ne colle.
Ingrédients
- Beurre mou 150 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Citron 1
- Yaourt 1
- Sucre glace - Pour le glaçage 50 grammes
- Jus de citron - Pour le glaçage 0.5 citron
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 2Dans un saladier, mettre le beurre mou avec le sucre et bien le travailler.
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Étape 3Ajouter les œufs et le yaourt, bien mélanger.
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Étape 4Râper le citron et l'ajouter au mélange ainsi que le jus de citron.
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Étape 5Ajouter la farine peu à peu en mélangeant bien comme il faut et la levure.
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Étape 6Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Mettre au four pour 30 minutes.
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Étape 8Faire le glaçage en mélangeant le sucre glace au jus de citron.
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Étape 9Sortir le gâteau du four et le démouler.
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Étape 10Passer le glaçage au pinceau sur tout le gâteau.
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Étape 11Laisser bien refroidir avant de le déguster.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 42,5 g
Lipides 17,5 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée au gâteau. Si vous préférez un goût plus neutre, optez pour du beurre doux.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la compote de pommes ou du fromage blanc pour une texture similaire.
Le fondant au citron se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée. Assurez-vous de les fariner légèrement pour éviter qu'ils ne tombent au fond du moule.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien le mélanger avant de l'appliquer sur le gâteau.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer d'utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées à de l'eau, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le fondant au citron. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
Le fondant au citron se déguste bien frais, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Ça a l'air bon !
22 commentaires
Nelly
Bonjour - avez-vous un moule particulier pour réaliser cette forme ou est-ce une astuce en cours de cuisson ? merci de votre réponse
Sandrine
Un vrai délice ce fondant au citron !! Un grand merci pour cette délicieuse recette
chouya
J'adore le citron, il me plait ce fondant !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !
melayers
bonjour danloup je l'es acheter en grande surface auchan regarde sur internet peu etre que tu va le trouver bisoussss
danloup
Ce gâteau est superbe mais quel moule faut il prendre pour obtenir cette rose ?merci de bien vouloir me répondre et de m'indiquer ou se procurer ce moule original vos photos sont magnifiques
melayers
oui kat mais c'etait à l'orange mais avec le meme moule la forme du gateau et magnifique bisousss ma belle bizzz
katcelau
je ss ravie pour toi .....que tu es gagné le concour
et pour ton gateau il me semble que tu en as fait un il y a pas longtemps ou je me trompe !!!!ou je confond toujours est t il qu il est tres beau et surement tres bon bisss kat
anick
j'en veux bien un pétale , magnifique bizzzzz
annefiso
Magnifique ton gâteau, je prend pour ma fille de 4 ans qui rafolle des gâteaux au citron !! miam. 5/5
Bonne journée et gros bisous
melayers
bonjour siaskas oui j"ai gagner grace à vous quand je vais le recevoir je ferait je ferais une photo et le mettrais en page bisous